有时候懒得做饭，就简单吃点，几种蔬菜配在一起和面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]一锅出来，又简单又好吃，而且有主食有菜营养也达到了。
主料:洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]100g、火腿[火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。]90g、小白菜200g、香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]3个、鲜面条300g。
辅料:葱适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、姜适量、蒜适量、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]适量、味极鲜适量、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量、盐适量。
洋葱火腿炒面的做法：
1.小白菜洗净切成段放开水锅里焯烫一会[一次集合、一次会聚；特指一次宴会； 会见一次； 指很短的时间或在很短的时间之内； 迭用于两个以上非同义词或谓语前面，表示短时间内不同情况的交替；三十运为一会；在日常生活中读成儿化音以用来表示时间概念。]。
2.香菇洗净切成片放开水锅里焯烫一会。
3.捞出后过凉水沥干水分。
4.洋葱、火腿切丝。
5.坐锅烧水水开后下入面条煮熟。
6.过凉水后放盆中放适量食用油拌匀防止粘黏。
7.锅里放适量食用油放葱姜蒜爆香。
8.放洋葱炒一会。
9.放火腿丝、香菇翻炒一会。
10.放小白菜、面条翻炒。
11.放适量味极鲜、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀就好了。
12.做了两人份的，外加一盘蔬果沙拉。