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牛腩面条的做法大全

2022-12-21 20:15:48 精选菜谱

  菜谱简介 黄豆[黄豆(学名:Glycine max)。]营养价值高,大部分都用来作豆浆。这次变化一下,黄豆烧牛腩[牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。],搭配五木细关东面,吃起来会骨溜骨溜,比面线来得Q弹,汤中带鲜蔬及黄豆香甜,温厚浓郁的牛腩滋味,让人胃里和心里都好满足。

黄豆烧牛腩面【五木面条】的做法及介绍

  材料:

  五木细关东面4束、黄豆1杯、牛腩条600g、胡萝卜[胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。]2条、香菇[香菇,又名花菇猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。]6朵、适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、片[姜和葱、蒜一样,是我们常用的三大烹调调味品。]4片、酱油60ml、冰1小匙、橄榄油1大匙、玉米笋适量、甜豆[甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。]适量、月桂[月桂(Laurus nobilis) 樟科月桂属的一种,为亚热带树种。]片2片。

  黄豆烧牛腩面的做法:

  1、食材[食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]备齐洗净,黄豆要事先泡水[泡水,又称蚣坝河。]6小时,胡萝卜削皮切片、牛腩条切块、葱切段、干香菇泡水备用。

  2、起锅热油热锅,放入牛腩块煎至两面有点微焦。

  3、爆香葱段、香菇及姜片,放入黄豆、胡萝卜炒软后,再放入牛腩块一起拌炒,然后放入月桂片,调味料酱油、糖及水,水要盖过所有食材喔。

  4、接着盖锅盖,转中火闷煮45分钟。

  5、五木细关东面先取出4束。

  6、在炖煮的时候,即可开始下面,并利用煮面水烫好甜豆及玉米笋。

  7、盛入碗中,这样就完成美味黄豆烧牛腩面!

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