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包子的做法大全 学做包子技术视频教程 如何做
好吃的素馅包子有哪些？
新手求发面做包子的详细方法
蒸包子最详细做法 从发面到调馅方法简单 轻松做出美味的包子自己在家做包子的方法是怎样的？
想吃包子，教你在家自己做不回缩，不塌陷的小包子包子如何做才最好吃？
饺子皮：面粉500克、鸡蛋1个、盐1小撮、水250毫升。饺子馅：猪肉末500克，鸡蛋3只、东北酸菜300克、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉、高汤、麻油适量 1、面粉、鸡蛋、盐放入盆里，分次加入水，用筷子搅和成雪花状。2、揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时。3、醒面团时正好可以做饺子馅。4、鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末。5、将姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉放入肉末中，顺一个方向搅拌。6、中间分次加入适量鸡汤或其它高汤，用力搅拌到肉上劲。7、然后放入鸡蛋末、酸菜末、葱花、麻油拌匀。8、取出醒好的面团，再次揉匀，搓成条状，切成小剂子。9、把剂子滚圆压扁，擀成中间厚边上薄的饺子皮（请忽略我擀得不圆的饺子皮）。10、将馅料放入饺子皮**，捏紧饺子皮边缘包成饺子（请再次忽略摸样丑丑的饺子，姑且就称它为饺子好了）。11、锅里加入足量清水，大火烧开后，逐个下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅底。12、水开后倒入少许冷水再烧开，再倒入一次冷水烧开。13、待饺子浮起后再煮2分钟即可捞出主料： 猪肉馅适量 自家做的酸白菜适量 面粉适量配料： 葱适量 姜适量辅料： 花椒水适量 盐适量 十三香适量 老抽适量 香油适量制作步骤1.温水和面 醒2小时. 2.猪肉馅加盐十三香花椒水 老抽 顺一个方向搅拌 上劲3.酸白菜洗干净 剁碎 沥去水分 是用生白菜腌制方法,有看到有的方法是把白菜用沸水烫一下的,那个发酵时间短.. 1.将白菜稍清洗后晾晒,抛去水分. 2.一层白菜一层盐码在小瓮里,秘诀有放:苹果块和姜丝 貌似口感好! 3.注入凉开水 水淹没过白菜 4.压上大石块 在阴凉处密封发酵30天就可以捞出来吃啦! 注意: 1.整个腌制过程不可以碰油哈,否则会容易烂掉! 2.还有一定要用凉开水 淹没过白菜!)4.葱 姜切碎5.将切好的葱姜末酸白菜搅拌入肉馅中 调好馅的咸淡 最后放入适量香油6.擀皮-包饺子东北酸菜400克小麦面粉500克猪肉馅500克调料食盐1茶匙醋3汤匙生抽1/2汤匙香油1茶匙蒜泥1汤匙葱油2汤匙花椒粉1/4茶匙水250克辣椒油适量1.酸菜冲洗一遍挤干水分，剁碎，与肉泥继续一起剁匀，放入容器中，加入葱油、盐、花椒粉、生抽、香油，顺着一个方向搅拌上劲备用。2.水和面粉和成软硬适中的面团，饧一会。分小块，切剂子，擀皮。3.包好。下锅煮熟，蘸料汁（料汁：醋、蒜泥、香油、辣椒油）地皮菜包子咋做
干槐花粉条包子的做法
1将面粉倒入大容器内。
2
将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。
3
倒入装面粉的容器内搅拌均匀。
4
再揉成面团，把容器盖上让它发酵。
5
分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。
6
倒入少许橄榄油搅拌均匀。
7
再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。
8
待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。
9
把面粉弄成小剂，擀好。
10
放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。
11
包子包好之后再让它们发酵半小时以上。
12
座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。
13
熄火后先不打开锅，继续焖数分钟再取出。
蒸包子怎样发面
快速发面秘籍！做包子发面的千年难题，小厨成功攻克啦肉包子蒸多久才会熟
包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。肉馅包子蒸20分钟左右即可，素馅包子一般蒸15分钟左右即可。蒸熟后不要立马揭盖，水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。扩展资料：蒸包子其他要点：1、温水发酵融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。2、面团不要过干和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。3、包子醒半小时后再蒸包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。参考资料来源：人民网--蒸包子要掌握六要点