今天做菜网给各位分享照烧鸡排饭做法的知识，其中也会对照烧鸡排饭的做法步骤图，照烧鸡排饭怎么做好吃(照烧鸡排饭窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
照烧鸡排饭的做法步骤图，照烧鸡排饭怎么做好吃
用料 鸡腿 2只 味淋 少许 万字酱油 适量 白芝麻 一把 海苔丝 少许 【照烧鸡排饭】的做法 鸡腿肉去骨，刀背敲打一分钟，叉子叉几下。提升肉的口感，也方便入味。味淋加少许糖熬制，再加万字酱油（酱油和味淋比例3：2）熬成浓稠酱汁。注：如果没有味淋，可用酒+糖替代（糯米酒+红糖最佳）。热锅不放油，先煎带皮的一面，鸡皮会出油。等煎至两面焦黄时倒入酱汁（留一点酱汁备用）。小火慢煎收汁，注意鸡肉不要煎得太老。鸡肉切块铺在米饭上，淋上刚刚留的一点酱汁，撒白芝麻，海苔丝。照烧鸡排的做法步骤图，照烧鸡排怎么做好吃
吉野家的照烧鸡排饭好吃吗？
照烧鸡腿饭酱汁做法
照烧鸡腿饭的做法1.
准备原料：大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜
2.
鸡腿肉放入碗中加适量料酒、食盐、十三香腌制，抱歉这一步忘记拍图了，分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去五个细条，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了
3.
葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用
4.
西兰花和菜花去除根茎后放水里浸泡一下
5.
调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁
6.
煎锅中倒入少许花生油，油热后放入腌制的鸡腿肉，注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面
7.
调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了
8.
待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁
9.
放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅
10.
另起一锅放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水
11.
汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃
12.
将鸡肉取出切成均匀的条状
13.
这时候米饭也蒸熟了，盛上米饭，码上切好的鸡肉
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摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了
照烧鸡排饭的制作方法
照烧鸡排饭的用料金龙鱼臻选稻香米200克 鸡胸肉4条 油50毫升 西兰花100克 料酒10毫升 盐5克 葱姜蒜适量 照烧汁：蚝油20毫升 生抽20毫升 蜂蜜5毫升 水适量#憋在家里吃什么#好吃到流泪的照烧鸡排饭的做法步骤1所需食材备用。照烧汁勾兑好。步骤2鸡胸肉撕去表层筋膜然后，用刀背轻轻剁几下以便入味。步骤3在鸡肉中加入葱姜蒜，然后倒入10毫升料酒、盐拌匀，最好用手直接**，腌制半小时。步骤4金龙鱼臻选稻香米淘洗干净后放入电饭锅内胆，水量没过大米半个指肚就好。步骤5选择“米饭”按键，电饭锅开始操作。步骤6炒锅倒入油，5成热时放入腌制好的鸡胸，逐一把两面煎至金黄即可。步骤7取另外一个炒锅，不要加油，倒入酱汁加上300ml左右的清水用中火烧开。步骤8放入煎好的鸡胸，酱汁反复浇在鸡胸上，已便更好的入味。酱汁浓稠即可关火。步骤9把焖好的米饭盛到餐盘中，鸡胸切成段摆放在米饭周边，最后把酱汁浇在鸡排上，或者在米饭中也加入一些拌匀。再放入提前焯好的西兰花，用两颗圣女果点缀即可。#憋在家里吃什么#好吃到流泪的照烧鸡排饭的烹饪技巧选择鸡胸肉、鸡腿肉都可以，腌制方法都是一样的，但是鸡腿肉含的油脂更多一些，做出的鸡排更加软嫩多汁，煎熟后直接吃特别香。鸡胸肉热量相对较少，更加适合我们这种整天呆在电脑前不运动的人！照烧鸡排饭的做法？谁有快餐店里做法？不要一般家常做法哦，需要快餐版本的
推荐做法：照烧鸡排饭
食材
主料鸡腿肉250g 辅料油适量盐适量蔬菜适量芝麻适量料酒适量蜂蜜适量甜面酱适量黑胡椒粉适量
步骤
1.鸡边腿洗净，抹一层盐。
2.锅内放油，放入腌好的鸡腿煎制
3.煎鸡腿的过程中，把甜面酱、蜂蜜、料酒、胡椒粉，加水混合，搅拌均匀备用
4.鸡肉炸制表面金黄，皮微焦，控油
5.锅底留少许油放入调好的酱汁，再放入炸好的鸡肉，大火烧至酱料浓稠即可
6.蔬菜用开水加盐焯烫至颜色变深
7.米饭盛如盘中，摆上蔬菜和鸡排，淋上酱汁，撒上芝麻就完成了。
小贴士
1、鸡肉部分可以选用鸡腿肉和鸡胸肉。
2、蔬菜可以根据时令和洗好搭配。
照烧鸡排饭
主料
鸡腿两支香菇四个
胡萝卜1根西兰花1棵
辅料
葱姜适量盐适量
啤酒一罐八角一颗
食用油适量老抽适量
料酒适量蚝油适量
鸡精适量糖适量
白胡椒粉适量
照烧鸡排饭的做法步骤
1. 鸡大腿用刀剔骨，剔好的肉跟骨头分离，洗干净
2. 葱姜切片，胡萝卜去皮切片；西兰花掰成若干小瓣
3. 锅内倒水，小火炖煮鸡腿骨。放葱姜片和八角，开锅煮20分钟后关火，将骨头汤过滤后倒碗里待用
4. 另起锅烧水，把胡萝卜、西兰花和香菇热水焯一下，捞出后放盐和鸡精搅拌调味
5. 平底锅倒少量油，放鸡腿两面煎炸，煎制两面金黄后放入葱姜，之后倒入鸡骨汤，适量的糖、胡椒粉、盐、蚝油、老抽和半罐瓶酒
6. 中火熬制收汁，锅内照烧汁呈现粘稠状就可以了，电饭煲焖好米饭，盛出摆好即可
德克士的照烧饭是怎么做的
准备材料：鸡腿5个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油3勺、蜂蜜1勺、黑椒酱1勺、水半碗 制作步骤：1、鸡腿洗净去骨。用牙签在鸡皮上扎几个小孔，再用刀背敲打鸡肉使鸡肉更细腻更易入味。2、调照烧汁：1勺蜂蜜，1勺黑椒酱，1勺老抽，2勺生抽，3勺蚝油，半碗水，搅拌均匀。3、锅烧热，将鸡皮朝下，小火煎至鸡皮出油，颜色金黄。4、翻面，煎鸡肉那一面，煎至金黄，一扎就透。5、倒入照烧汁，小火煮3分钟再大火收汁即可。6、盛一碗米饭，淋上酱汁即可食用。怎么做鸡排饭的酱汁？
柠檬酱汁材料：柠檬汁3大匙、洋葱碎3大匙、番茄酱2大匙、糖2大匙、盐少许、辣椒酱随意、柠檬皮碎1小匙、水1杯、玉米粉1茶匙+1大匙水。柠檬酱汁做法：1、用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下， 不要削到白色部分（白色部分会苦），把柠檬皮切成细条后， 再改刀切成碎粒；2、用一茶匙的油把洋葱碎炒香， 倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶， 再倒入水煮开， 加盐调味；3、用玉米粉水勾芡，熄火， 才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均；4、可以用来当鸡排，鱼排，肉排或肉卷的沾酱， 或直接拿来拌饭， 小孩会吃的很开胃。酱汁鸡排饭的做法：1、清洗豆角、西兰花、口蘑，胡萝卜切丝，西兰花切/掰成小朵，将洗好的豆角和口蘑、西兰花分别放入沸水中焯水，盛出备用；2、将解冻的鸡胸肉放入水中用力捏几遍，用刀背拍松，切成条状，每条分别再次拍松；3、用黑胡椒粉、盐（少量）、料酒、生抽、蚝油腌制鸡胸肉大约15分钟；4、腌制鸡胸肉的时候，将刚才过水的西兰花和口蘑用少量油、盐、鸡精炒一下，出锅后淋上香油；5、鸡胸肉裹上炸鸡粉或面包糠，放入热油中炸至变色；6、制作酱汁，水淀粉+一勺生抽+半勺蚝油，倒入锅内中火快速搅拌，搅拌过程中加入少量糖和鸡精，直至粘稠；7、盘中盛入米饭，西兰花，口蘑，胡萝卜，煮熟的鸡蛋，鸡排，并淋上酱汁。鸡排饭的做法 鸡排饭怎么做好吃
照烧鸡排饭,这是一种地方小吃,里面的营养物质也是比较的全面的,甚至是可以当做主食来吃的。是用一些鸡块加入一些调理一起制作的,营养比较均衡。