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酱烤鸡翅中怎么做好吃,烧烤酱烤鸡翅中的家常做法

2022-12-21 13:36:10 精选菜谱

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腌酱肉的制作方法

腌酱肉的制作方法,小小的技巧满满的干货,融化你的味觉

五花肉怎么腌制

一、食品用料五花肉:500克。韩国辣椒酱:2大匙。料理米酒:1大匙。蒜末:各1大匙。:1大匙。韩国辣椒粉:1小匙。芝麻酱:1/2大匙。二、制作步骤1、准备好所有的食材。2.五花肉洗净切薄片。3.把肉片放入碗中加入蒜末,盐,胡椒粉。4.加入韩式辣酱和韩式大酱。5.再加入葱花。6.在加入蜂蜜。7.加入料酒。8.加入熟芝麻和香油。9.所有食材拌均匀腌制2个小时以上。10.生菜洗净备用。11.电饼铛刷一层油加热。12.放入腌制好的五花肉煎。13.煎至肉微焦黄变透明即可,吃的时候用生菜包食。扩展资料:营养成分肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D,比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。食用指南烤花肉一定要用生菜包着吃才会更有感觉,而且这也是营养搭配均衡的健康吃法。参考资料来源:百度百科 :烤五花肉

五花肉的做法

酱香五花肉

材料:猪五花肉400克、甜面酱4小勺、葱姜蒜。

调料:黄酒、大料、老抽、白糖、盐、高汤(或水)。

制作:

1、先将五花肉改刀,切成1厘米厚的块,放入碗里,加4勺甜面酱,用手抓匀(要多抓一会儿,使面酱尽量渍进肉里),放置20分钟;葱姜蒜改刀备用。

2、炒勺内放油,油热后爆香葱姜蒜,放入五花肉,改小火慢慢翻炒(火大了酱会粘锅),翻炒均匀。

3、加入黄酒、老抽、白糖、高汤(或水)、少许盐调好味,到入砂锅。

4、大火煮开改小火炖30分钟,改大火收汁即可。

五花肉青蒜
开放分类: 饮食

原料:

五花肉600克、3根青蒜

辅料:

A料:盐1/4小匙、花椒10粒、八角3粒

B料:桂皮粉1/4小匙、山粉1小匙

C料:白米、茶叶、糖各2小匙

D料:鸡蛋2个、面粉、水各一杯

做法:

1、五花肉洗净,切成2厘米厚长条。青蒜洗净、切片。

2、锅中倒入1/4小匙油烧热,依序放入A料炒匀,待冷却加入B料搅拌均匀,加入五花肉腌拌,移入冰箱内冷藏一天,捞出,沥干腌汁。

3、锅中铺入一张铝箔纸,撒上C料,中间架上一层烤网,放入腌好的五花肉,盖上锅盖以中火熏成咖啡色,移入蒸锅蒸15分钟,做成腊肉取出。

4、D料放入碗中搅拌均匀制成面糊,放入腊肉沾裹均匀,投入热油锅中炸至金黄色,捞出切薄片。

5、分别夹入青蒜片;排放盘中即可端出。

红烧五花肉
开放分类: 食品、美食、饮食、生活、菜谱

≮美食原料≯

带皮五花肉500克,酱油花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

≮美食做法≯

1、将五花肉洗净,切成3厘米 见方的块,用开水氽一下备用。

2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。

蒜炒五花肉
开放分类: 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱

原料:
青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块(约200克)

辅料:
酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。

做法:
1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片;辣椒切斜片。

2、用3大匙油烧热,先爆炒五花肉,见肉色变白时,加入青蒜、辣椒同炒,并加入所有调味料,炒熟即盛出。

Tips:
青蒜-含有较多水分及维生素,还可促进食欲,**胃液分泌。

特色:
1、五花肉切薄一点,炒的时候容易熟,而且五花肉炒熟后,厚度会增加。

2、买青蒜的时候,要挑比较柔软的软骨蒜才好吃,而且蒜白长一点才香

烧烤五花肉怎么做好吃 专业吃货

五花肉切片,用雪碧浸泡10分钟沥干水份。放烤肉酱拌匀,加泡菜汁和少许油抓匀腌2小时。将肉片平摊在锅中,烧烤翻几次面。烤熟后,用生菜、泡菜和大蒜包五花肉即可食用。

烤五花肉的腌制方法窍门

烤五花肉的做法1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油,拌匀后腌制一小时左右2.洋葱洗净后切成丝,平铺在垫有锡纸的烤网上3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约15分钟4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约15分钟4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约15分钟4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可烹饪技巧1、因调味料中含有盐分,所以需酌量放盐。2、烘烤的时间仅做参考,需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些,喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。4、五花肉我买的是切片好的,如果没有买到这种切片好的,可将肉放入冰箱中稍冻一下再切,就比较容易切出薄片了。5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次,这样受热会更均匀。6、如选用的五花肉比较瘦,烤的时候觉得比较干,可在中途刷一次辣椒油。

香烤五花肉串的做法,香烤五花肉串怎么做好吃

食材用料:

五花肉400克

胡萝卜切片适量

西兰花掰成小朵适量

烤肉酱(香辣型)100克

菜谱做法:

1.备好原料,将五花肉洗净,切成约10厘米长的段,肉的长度要保证能放在加热管中间。

2.用竹签子在肉肉上戳一些小洞,便于腌渍的时候入味。

3.五花肉放容器中,倒入烤肉酱,抹匀。

4.用保鲜袋装好,放入冰箱8小时以上,可以早上腌,晚上烤来吃。

5.取一张锡纸,不亮的一面朝上,放腌好的五花肉。

6.将肉紧紧的包起来,切记一定要包严实,避免烤的时候油污流出来。

7.把小铁架子放入面包机中。

8.看看,大小刚刚好,非常完美的镶嵌在加热管之间,

9.把包好的五花肉放在架子上。

10.盖上面包机盖子,选择烘烤功能,时间设置为40分钟,烧色选‘中’,然后就不用管了,因为包了锡纸不用担心会烤糊。

11.40分钟后机器会‘嘀嘀’的提示,停止工作,取出五花肉,记得带隔热手套,别烫伤啦,已经烤熟了,由于包了锡纸热气散不出来,表面有点湿,不过没关系,咱还有下一步的操作,就可以解决这个问题。

12.用一张锡纸叠个小盒子,接缝处要捏紧。

13.把小盒子放到面包机内的烤架上

14.再把五花肉放到小盒子里。

15.盖上面包机的盖子,按‘烘烤’键,时间设定为20分钟,烧色选‘中’,一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了。

16.20分钟后,肉肉烤好,表面油亮亮滴,真是招人稀罕。

17.稍微晾一晾,取出五花肉,趁着热乎,切成薄片。

18.西兰花和胡萝卜片洗净,放入加了盐和油的滚水中焯一下,捞出,沥干水分。

19.把蔬菜和肉片码入盘中。

20.用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来。

21.均匀的浇在肉片上,开吃吧。

22.看下秘密武器,5寸小铁架,杂货店都有卖,3元一个。有了这个自配的烤架,只有面包机而没有烤箱的亲,就可以吃烤肉啦。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
为啥要给五花肉包锡纸?主要有2方面的考虑。
第一,生肉在烤的过程中肯定会有油脂析出,而且遇热后会四溅,尤其五花肉含油又比较多,怕油污污染面包机面对面包机有所损伤。

第二,能锁住肉的水分,烤好的肉肉非常嫩,还能避免肉被烤干烤糊或者没烤透,面包机毕竟不是烤箱,不能调节温度,一般情况下食物上色都比较深,光看表面没法判断内部到底熟透没,尤其是肉类,包个锡纸就可适当延长烤制时间,既能保证食材熟透,也能保证食材外皮不焦糊。

烤五花肉怎么做才好吃?

烤五花肉怎么做好吃?五花肉刷油,撒黑胡椒粉,盐,**八分钟,放入锅中摆上蒜,烤箱中烤26分钟,肉切片就可以吃了美味啊。,

怎样烤五花肉做法大全

烤五花肉怎么做又香又不腻?准备生抽 料酒 蚝油,盐,孜然粉 辣椒粉,**十分钟,空气炸锅放入洋葱 ,放入金丝菇五花肉大葱 ,烤20分钟即可。
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