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毛豆怎么做?凉拌毛豆的做法

2022-12-21 13:33:52 精选菜谱

整个夏天,我们的夜晚是被花生毛豆安排了,那么我们在夜市摊吃的那种毛豆是怎么做的呢?其实那种叫做凉拌[凉拌,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。]毛豆,做法[基本解释1.处理事情方法。]也是挺简单的,今天就教大家凉拌毛豆的做法,让大家在家就能做!

毛豆怎么做?凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆的做法

用料:

毛豆一斤 / 生抽一大勺 / 香小半勺 / 蒜/ 蚝油小半勺 / 麻辣鲜少许(可有可无)/芝麻辣椒油少许 / 盐 / 食用油[食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。] / 花椒干红椒

做法:

1.提前洗切好葱姜蒜(全都切碎末)

2.毛豆用水冲洗干净,接一盆水加上一勺盐浸泡十到十五分钟,然后用手稍稍搓洗毛豆上面的细毛毛,水冲过后剪掉两头(方便入味)

3.锅中放入适量水,能将毛豆全部浸透为宜,水开后放入毛豆,倒少许油(保持毛豆的脆绿色),加一小勺盐,煮五到六分钟,捞出毛豆用凉开水或纯净水冲凉

4.冲凉后的毛豆倒入大碗中,加生抽、蚝油、香油、香醋、麻辣鲜(没有可不加)稍拌

5.锅内放适量食用油,油热后入花椒和红椒爆香。之后加入姜蒜末爆出香味,此时如果有红油可加入,倒入一点生抽,稍稍翻炒撒入葱花关火

6.出锅后倒入预先拌好的毛豆内,拌匀装盘

以上就是凉拌毛豆的做法,做法还是很简单的,大家在家招待客人的时候,可以做一盘,大家可以举杯畅谈!

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