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鲜蘑的做法(鲜蘑的做法大全有哪些)

2022-12-21 13:10:11 精选菜谱

一鲜菇滑肉片

鲜蘑的做法(鲜蘑的做法大全有哪些)

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

蘑菇鲍鱼汁,盐,油,片,生猪肉,水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。]

作法

1.生猪肉切成片,用适当的盐、油、生抽酱油、酱油腌渍10分钟。

2.菌类[菌(jūn)类是个庞大的家族,它无处不在。]切成片、生姜切成片。

3.油热热锅,倒进菌类,煸炒把水份释放出来炒干装起來预留。

4.油热把生姜片进行爆香,倒进猪肉片,迅速滑开至掉色,添加菌类,再次煸炒1分鐘,倒进一点点鲍鱼汁调料,水淀粉兑几滴水勾个薄芡就可以上碟。

小技巧

备注名称:鲍鱼汁与菌类真是是*佳搭档,味儿非常棒。换为香油也可以。此家常小菜美味可口的小技巧:把菌类的水份炒干。

二鲜菇炒菜花

原材料

主要材料:菌类(鲜蘑)200克,花菜150克,

调味品:盐2克,鸡精1克,豌豆淀粉5克,食用油30克

作法

1.将花菜清洗撕成小朵,放进沸水锅内氽一下;

2.木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留;

3.锅架火上,加点油烧至七成热,下鲜蘑菇爆锅一下;

4.添加素菜汤30ml、食盐、鸡精,烧开;

5.放进花菜爆锅至熟,用水淀粉勾芡即成。

三菌类炒秋葵

原材料

秋葵,菌类,姜茸,蒜茸,玉米面粉,味精白胡椒面[胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物,攀生在树木或桩架上。]

作法

1、秋葵去首尾,切条,菌类开半。

2、热锅下油,再放进姜茸蒜茸,半焦后倒地秋葵和菌类,稍翻两下加盐,搅拌均匀放进勾夹层玻璃[夹层玻璃是由两片或多片玻璃,之间夹了一层或多层有机聚合物中间膜,经过特殊的高温预压(或抽真空)及高温高压工艺处理后,使玻璃和中间膜永久粘合为一体的复合玻璃产品。]芡(玉米面粉、味精、白胡椒面)。

上边简易详细介绍了三种做鲜蘑的做法,.菌类是不容易储存的食材,生活一久便为变黄,而荤伞身后也会变为深褐色,假如历经加温,即便有点有深褐色,也无须在乎,但如果是直接生吃时,则应购买新鮮的菌类,割开以后浇上青柠檬,可避免其掉色。大伙儿一定要好好学习做鲜蘑欧,营养成分很高的。

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