今天美食菜谱网给各位分享竹笋如何处理经验，其中也会对小竹笋要怎么做好吃(小竹笋怎么做才好吃简单又好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
小竹笋要怎么做好吃
小竹笋要怎么做好吃两种方法处理。第一种吃法，凉拌小竹笋的做法步骤1准备好新鲜小竹笋，步骤2小竹笋，去壳，去老部分，洗净；步骤3清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；步骤4汆烫好的小竹笋，过冰水；步骤5热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；步骤6煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。凉拌小竹笋的成品图凉拌小竹笋的烹饪技巧技巧tips1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。另一种吃法，小竹笋炒瘦肉。食材小笋 适量油 适量瘦肉 适量葱 适量方法/步骤将笋去掉外壳，用水洗干净，特别嫩将笋压扁后切成小段，放入盘子里锅里面放油，等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟，再捞出备用小竹笋怎么做好吃4然后将笋放入锅中，加适当的盐，可以适当的加入些清水，焖煮一会，可以加一些辣椒酱5等笋差不多快好了的时候把之前炒了的瘦肉倒入锅中翻炒一会，在出锅前加入适量的葱叶即可
新鲜竹笋怎么处理
具体做法如下：准备材料：笋、盐、水。1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的笋是这样的。3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡**，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。5、浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久。6、这是冻了大概一个月的笋，吃的时候不需要提前化冻，拿出来冷水泡泡，把冰碴去掉就行。7、切开后是这样蜂窝孔，如果急着用，也可以切好了再开水焯一下。新鲜竹笋买回来怎样处理
竹笋本身都会含有苦涩的味道，如果不处理就直接炒，苦味消除不掉特别影响口味，如果按照视频中的方法处理一下，苦涩的味道就会去除的干干净净，不仅让竹笋的鲜美味道展现出来了，同时也会让口感更加的脆嫩好吃新鲜竹笋怎么处理
具体做法如下：准备材料：笋、盐、水。1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的笋是这样的。3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡**，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。5、浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久。6、这是冻了大概一个月的笋，吃的时候不需要提前化冻，拿出来冷水泡泡，把冰碴去掉就行。7、切开后是这样蜂窝孔，如果急着用，也可以切好了再开水焯一下。冬笋的处理方法和做法
冬 笋是一种时令蔬菜，因其味鲜而受到人们喜爱。不过很多人对新鲜冬笋都没有处理经验，那么下面就一起来看看新鲜冬笋怎么处理吧1
剥皮方法
1、用刀在冬笋上划一刀（划破多层皮），划完后沿着剖开的口子直接把皮剥掉。
2、用刀将冬笋的尾部切掉。左手倒拿着冬笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开冬笋皮。然后顺着刀口把皮剥掉即可。
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去涩味方法
1、将冬笋剥皮切片，烹饪前用沸水焯3-5分钟，再冲洗干净。时间充裕，可以再用清水浸泡1-2小时。
2、将冬笋剥皮切片，倒入黄酒浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。
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保存方法
1、冬笋不剥皮，用报纸包好装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存，可保存2—3周。
2、冬笋剥皮、洗净，整块蒸熟，放入冰箱冷冻，可保存1月以上，但会影响口感。
3、大量储存冬笋，可以用湿河沙埋藏，放置在阴凉通风处，可保鲜30-50天。或者将冬笋整株浸泡在浓盐水中，可保持2个月不变质。食用时需用清水浸泡脱盐。
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烹饪方法
冬笋适宜的烹饪方式很多，可煮、蒸、炒。切笋时，靠近笋尖的部分宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。烹饪时应注意炒冬笋时油温不要过热，否则不能使笋里熟外白。
新鲜竹笋怎么处理
具体做法如下：准备材料：笋、盐、水。1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的笋是这样的。3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡**，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。5、浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久。6、这是冻了大概一个月的笋，吃的时候不需要提前化冻，拿出来冷水泡泡，把冰碴去掉就行。7、切开后是这样蜂窝孔，如果急着用，也可以切好了再开水焯一下。新鲜冬笋怎么处理，冬笋处理方法
干竹笋的处理方法
去年晒的野生干竹笋，这样处理的干竹笋和腊肉炒，腊肉竹笋都好吃