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杭州片儿川的做法步骤图，杭州片儿川怎么做
用料 肉 200克 雪菜 1根 笋 2根 鸡蛋 2个 面条 适量 葵花籽油 适量 猪油 适量 淀粉 适量 白砂糖 适量 生抽 少许 盐 少许 杭州片儿川的做法 首先将瘦肉切成片，并加蛋清、白糖、盐和淀粉上浆，放置待用；笋切片，雪菜洗干净后切成碎末；接着把锅烧热，倒油，将瘦肉片炒到八分熟，盛出；再把猪油化开，雪菜下锅，炒香，再加入笋片，最后加肉片翻炒；然后加入熬好的高汤，放适量的猪油、生抽调味，稍微翻炒后，出锅盛好备用；水沸后下面条，面一断生立即捞出；加入高汤，摆入浇头，片儿川就好了；汤头醇厚，肉滑笋嫩，雪菜鲜香，面条筋斗，最是杭州味道。杭州最有名的小吃是什么？
片儿川为什么要叫这个名字啊？
“片儿川”来历片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，清时全省到杭州来赶考的各地读书人很多，店主为招徕这些读书人的生意，就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地穷苦书生。有一次，一位年轻秀才来吃面，只要一碗阳春面，店主见他眉清目秀，家境贫寒，特赠送他一碗片儿川面，外送三只茶叶蛋，祝他连中三元。后来，这位秀才中了贡士，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就提笔写了“奎元馆”三字。从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。
奎元馆的片儿川烹调与众不同，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音， “片儿氽”就叫成“片儿川”。
哪里生产的面条最好吃
面条是我们平时最长吃的主食之一它做法简单还可以搭配各种食材面条的做法实在是太多了今天小厨为大家介绍的就是网友们公认的全国最好吃的几种面条面条(挂面)该怎么做才好吃呢？
如何煮面条更好吃