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田螺有几种做法 详细03

2022-12-19 13:50:33 精选菜谱

今天做菜网给各位分享田螺抄仔南瓜如何做的知识,其中也会对田螺有几种做法 详细03(田螺的做法最正宗的做法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

田螺有几种做法 详细03

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田螺有几种做法
田螺有几种做法:田螺要先挑出小田螺和死田螺,用清水洗两次再入池子中喂清水加
点清油养一两天,然后将田螺入滚水中氽去盖,去盖后的田螺还要再清洗 3 次,最后还要
漂水 5 小时,经过这一系列复杂的过程,才能彻底去除田螺的土腥味,保证田螺的品质。
炒前要将田螺的尾壳敲开,使螺口与螺尾通气,便于食用时,用嘴一吸就把螺肉吸出。
速去除腥味、泥味,而保留肉香,非常适合用于煮鱼、田螺、河蚌等。炒田螺常用的佐料还
末、花、蒜末等。
湖南做法:蒜蓉剁椒田螺
材料:田螺、湖南剁椒酱,姜末、葱花、蒜末、粟粉、、盐、等少量。
做法:1、田螺用葱、姜水略灼,晾干水。2、炒匀香蒜、辣椒酱,加入少量粟粉、糖、
盐、醋等,再加入田螺及料酒,炒熟,勾芡。
广式传统:紫苏沙茶酱田螺
螺汁鼓香,螺肉软滑鲜美。
材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱,蒜茸、豆豉等少量。
做法:1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、沙茶酱、紫苏茸爆香,加入田螺不停地炒,溅入
滚水,用精盐调味,加盖约5 分钟,直至透熟。
4. 勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
酸笋来炒螺A、调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、
青辣椒、小个红指天椒。
制作方法一:1、猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油
亮的),待八成热油八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒
一起爆香。 2、然后下洗好沥干的田螺爆炒 5 分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫
苏叶、盐、料酒继续爆炒5 分钟即可上碟。

猪头骨炆田螺的做法

  田螺营养分析:1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
田螺适合人群:一般人群均可食用1.
适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;2.
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
田螺食疗作用:田螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。食材主料田螺500g笋条100g肉100g骨头汤500ml辅料葱花10g盐15g酒30ml
步骤1.准备一锅骨头汤底2.把田螺肉从田螺里取出,并在热水里泡一下3.把田螺肉切细和猪肉一起,加入适量的盐和绍酒拌均匀4.把拌好的肉一个个的码进田螺壳里5.把笋条和田螺加入骨头汤里用大火烧十五分钟6.在汤里加入适量的绍酒和盐,撒上葱花即可起锅了小贴士螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉羊肉蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
希望可以帮到您

田螺怎么做才好吃??

田螺怎样生剥田螺壳?如何去除细菌寄生虫?

先放在清水里养,一天换一次水,养三天,煮熟后,拿针或者牙签,一挑一个田螺肉,很方便

白色的南瓜能吃吗?

白色的南瓜能吃,做法如下:1.将煮熟的五花肉切好备用。2.将白南瓜去瓤,切成小块备用。3.将切成块的白南瓜切成薄片备用。4.在锅内倒入适量油,放入葱花爆香,倒入适量的白南瓜片翻炒。5.放入适量的盐,继续翻炒。6.待白南瓜7成熟后倒入备好的熟肉,继续翻炒3分钟左右倒入少量的醋提味,出锅装盘。

田螺好吃吗?

好吃不过要抄熟不然有蚂蝗子 1、洗螺 有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器**螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽。这样,螺的肚子里便干净多了。 2、拑螺尾 在这里,向大家介绍一种土制的斩螺工具,简单非常:用一块260mm×80mm的结实木板,钉上一块1.5mm厚的曲尺形铁板,铁板的一端高度280mm,分别钻上三个18、16、14mm的孔,另一端80mm固定在木板上,那么可根据螺体的大小,把螺尾放进孔内,突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷,很快地,数斤螺就“搞掂”。 3、炒螺 A、调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。 B、制作方法:猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。 这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。 吃螺的方法:要有一点技巧,并一点也不文雅,用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带一吮,把螺尾肉用力一拉,这叫“欲擒故纵”,再把螺体转过来,把头部放入唇里用力一吸,整个螺肉便丢进口里,细细品味,味蕾的作用充分发挥出来,那鲜美,那甘香,令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着,各人发出“滋滋”的响声,俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲,那种美妙的乐趣,令人回味无穷。 紫苏(一种紫色植物的叶子,有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种,作香料。我认为它有很好的去腥效果) 最关键的是要掌握好火候。火候不到,螺肉不熟不进味;火候太过,螺肉又很难吸出来

螺蛳怎么做好吃?

主料:螺丝1000克、韭菜150克。辅料:盐3克、蒜头4个、姜3片、料酒1勺、干辣椒3个、白糖4克、玉米油3勺。1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天,要吃时再次洗净。2、锅里烧开水,加入料酒,姜片。3、放入螺丝煮2分钟左右,捞出。4、用牙签挑出螺丝的肉,只要前段,后半段不要。5、韭菜洗净,切段。6、锅中烧热油,加入蒜末,姜末,干辣椒,炒出香味。7、倒入螺丝肉,翻炒20秒。8、加入料酒。9、加入生抽,炒匀,出锅。10、另起油锅,放入韭菜翻炒。11、韭菜炒至6成熟,加入炒过的螺丝肉炒匀。12、加盐调味,加糖吊鲜,炒匀即可。13、成品图如下。
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