生菜[生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。]，我们只知道生着吃，不要因为它能生着吃就错过了其他的美味，生菜还是有许多做法[基本解释1.处理事情方法。]的，就比如炒生菜，简简单单的炒一炒，味道也是不错的，今天我就为大家安排一下生菜的做法大全，让大家吃的有花样!
生菜的做法大全
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]，酱油。
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
蒜蓉炒生菜
食材：生菜、蒜、葱、肉片、虾米。
做法：
1.锅烧热，下适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2.加入腌制过的肉片煸炒。
3.把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4.加入适量的调味料，即可上桌啦。
凉拌生菜
材料：圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴。
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!
炝生菜
食材：生菜适量、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法：
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
以上就是生菜的做法大全，大家不用单一的啃生菜了，可以去尝试做一些花样菜系，自己还能吃个新鲜!