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求干煸四季豆的做法

2022-12-19 13:18:52 精选菜谱

今天做菜网给各位分享如何腌制四季豆的知识,其中也会对求干煸四季豆的做法(干煸四季豆的简单做法)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

求干煸四季豆的做法

求干煸四季豆的做法

四季豆怎样做,口感才很嫩很嫩,是先要油锅吗

要使做出的四季豆口感嫩,就要先过油。
锅里放多点食用油(相当于炸),把四季豆放进去,看到四季豆表皮有皱纹了,就捞出,控干油份再炒。

四季豆的怎么做好吃法

四季豆如何做好吃

你好!!
菜豆也叫四季豆,芸豆
介绍个吃法:干煸菜豆(或者叫干煸四季豆):
做干煸四季豆时,应该把四季豆洗干净,摘成合适的段,稍稍晾干后,是要用油来炸的,油炸到表皮有一点起皱后就可以捞起来控油了.

然后来炒肉末,加点儿雪菜,或者榨菜,都可以,本人以为榨菜是最好的,因为炒好后有一点脆脆的.炒肉末时用,蒜炒香后,放肉末干红辣椒末,炒到出油,肉变硬后,放点老抽色就出来了,可放榨菜末炒香就可以出锅备用了.
然后放入炒好的四季豆略炒一下放入适量的盐(不用太多,肉末里有榨菜所以已有咸味)后倒入刚才炒好的肉末,放入鸡精,翻炒后出锅就可以啦.
这个菜很下饭的啦,,,我比较喜欢的做法。
谢谢!!

四季豆怎么炒才好吃

干煸四季豆食材以及调味料的准备:四季豆,猪肉青椒小米辣,油,盐,鸡精,生抽蚝油,胡椒粉,老干妈。烹饪做法步骤:1、 将四季豆两头去蒂,去除中间的筋,摘成5厘米长的段,青椒切圈。2、将肉切成丝,放在碗里,将肉进行腌制下,肉里面放一小勺淀粉、一小勺胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺生抽腌制二十分钟左右即可。3、 锅中放入适量油,油烧热,放入腌制好的肉翻炒。4、接着加入老干妈炒匀后,再放入四季豆煸炒一下。5、然后加入少许盐和糖调味,四季豆不容易熟,炒的时候可以每次加一点点水,这样熟的快点。6、快要熟的时候加入青椒、小米辣翻炒片刻,再加入少量鸡精炒匀即可出锅。四季豆营养价值:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活淋巴细胞产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

干煸四季豆的家常做法大全怎么做好

腌菜四季豆的做法步骤图,腌菜四季豆怎么做

用料
四季豆 350g
小油菜 2棵
蒜片 5g(约3瓣)
小葱段 10g
调味料
酱油 1汤匙(约15g)
蚝油 1茶匙(约5g)
料酒 1茶匙(约5g)
糖 1/4茶匙(约1g)
盐 1/4茶匙(约1g)
用油量
食用油 1汤匙(约10g)
腌菜四季豆的做法
小油菜洗净顶刀切碎,加入2-3g的盐,搅拌均匀腌制15分钟即是“腌菜”。时间到后用清水冲洗掉表面盐份,沥干备用。
四季豆撕去老筋洗净后掰成段,蒜切片,小葱切段。
炒锅烧热,放入食用油。将切好的蒜片爆香,再放入切好的四季豆,用中火煸炒。炒至四季豆颜色变得翠绿时烹入料酒,放入酱油、蚝油、盐、糖。加入一小碗清水约50ml,盖上盖子焖5分钟左右。开盖后放入腌菜,大火将剩余汤汁收紧。最后放入小葱段,翻炒均匀即可出锅装盘。

四季豆怎样腌制

  主料:四季豆1磅,新鲜辣椒5只。
  辅料:花椒2大勺,小茴香1大勺,蒜头6瓣,海盐75g,煮过的水3/4坛,二窝头或粬酒约1/4杯。
  步骤
  1.把豆洗净后风干表面;
  2.辣椒成段,蒜头切片,在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水,放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒;
  3.缸内洗净后用布擦干,再用高度酒把缸内擦一擦以杀菌防霉,晾干;
  4.放入四季豆,再倒入调好的水,如果不够水位可再加些冷开水保持水位,至于盐量,水比较咸就可以了,辣椒和配料都浮在上面,豆子保持不露出水面,再倒进高度酒,用干净东西搅拌几下即可,如果豆子浮出水面,用些浮的东西压住豆子,不让它接触到空气;
  5. 盖上盖子,在盖边的槽内放满水,每天都要加些水以保持水把缸内与外界空气隔开;
  6.时间约15至20天就可出缸。
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