介菜以其与众不同的口味，腌渍[腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。]出去十分地脆响可口，很多人都好这一口。介菜的腌渍方式许多，我们它是在其中的一种，大伙儿能够依据喜爱来挑选。
介菜腌渍要用的食物及使用量：
茼蒿：2500克蒜头：125克花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]：500克芝麻：125克
姜片：75克辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]：50克植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]：100克食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]：150克
1.把买回来的介菜清洗解决干净，擦成丝，放进75克食用盐搅拌均匀，沥干水分六七个钟头。
2.把花生仁煮开放凉，芝麻用炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]文火炒出香味晾凉预留。
3.把蒜头和姜片剁碎碎屑，我是用碎肉机拌和的。餐厅厨房一些小电器有的情况下用起來还简直便捷，不得不承认高新科技解放了人力资本。
4.杀焯水的芥菜丝略微看起来色调暗了一些，用力攥去芥菜丝里不必要的水份，放进除植物油之外的全部准备好的调味品，辣椒粉放到*上边，炒菜锅加点油加温淋在辣椒粉上，随后搅拌均匀就可以。
5.它是制成品，颜色很是诱惑。一小碗玉米面糊糊[面糊糊是一种西方流行的饮食减肥方法，进食中不能吃某些事物，防止增加脂肪尔发胖。]，一小碟腌渍的芥菜丝，这类庸常的幸福快乐，即便超越万水千山，也会让人回味无穷，顾念难以忘怀!
6.随做随吃都能够，一般家中里都做的比较多，可以用干净的容器储藏起來之后渐渐地吃，听闻腌渍的食品一周上下的情况下亚*酸钠成分较为高，接着又渐渐地减少，我们能够错过了这一阶段再服用。搞好的芥菜丝赠予给亲朋好友也是促进感情的一个非常好的挑选呦。