今天做菜网给各位分享鸡蛋干怎么凉拌的知识，其中也会对凉拌鸡蛋干最正宗的做法(凉拌鸡蛋干怎么做好吃窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
凉拌鸡蛋干最正宗的做法
凉拌鸡蛋干食材：鸡蛋干2块、香菜一小把、大葱一根、小米椒几个、大蒜几粒、孜然一勺、辣椒面三勺、食盐适量、鸡精2克、白糖少许、生抽10克、陈醋10克、芝麻香油适量。
做法：
1、首先我们准备2块鸡蛋干，从中间片开以后切成宽条。香菜一小把，洗干净后切成段，大葱一根，也切成段，去除硬芯，切成细丝。和鸡蛋干放在一起备用。
2、接着我们准备小料，小米椒几个切成圈，大蒜拍扁切成末，放入碗中。加入一勺孜然、三勺辣椒面，搅拌均匀。
3、另外准备小碗，加入少许食盐、鸡精2克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋10克，再倒入一些芝麻香油，把调料搅化备用。
4、接着我们在锅中烧一些热油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末和小米椒上面激出香味，然后把爆香的小料和料汁，都倒在装有鸡蛋干的盆中，颠盆拌匀后，即可装盘上桌。
鸡蛋干怎么凉拌才好吃
鸡蛋干怎么做的
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鸡蛋干怎么吃比较好吃
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凉拌鸡蛋干的做法：主料：鸡蛋干1包、胡萝卜1根辅料：香油适量、盐少许、香菜2根、生抽适量、蚝油适量、醋适量、辣椒适量、蒜2瓣、糖1勺1、准备食材。2、鸡蛋干切丝，胡萝卜切丝，香菜切段。3、准备辣椒碎，蒜末。4、将生抽、蚝油、醋、盐、香油、糖、辣椒、蒜末混合调成料汁。5、将料汁倒入菜中，搅拌均匀即可。6、成品图。鸡蛋干的做法，鸡蛋干怎么做好吃，鸡蛋干的家常做法
制作方法鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白
找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟
至蛋白全部凝固关火
稍凉切成小块
这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟
将鸡蛋干加入到卤水里继续炖
再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了
关火闷半小时候左右即可
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