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豆角焖面条的家常做法大全怎么做好

2022-12-19 12:49:21 精选菜谱

今天做菜网给各位分享肉沫豇豆面的做法大全的知识,其中也会对豆角面条的家常做法大全怎么做好(怎样做豆角焖面条)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

豆角焖面条的家常做法大全怎么做好

豆角焖面条的家常做法大全怎么做好

食材
主料
豆角
300g
猪肉
200g
湿面条
500g

辅料

适量

适量
花椒
适量
清水
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤

1.湿面条一斤,

2.豆角择好洗净,掰成小段,

3.猪肉洗净,

4.切成比丝粗点的条,用盐生抽淀粉拌匀,腌十分钟,

5.锅热后倒油,放几粒花椒,炸香,

6.倒入肉条,炒散

7.炒至肉变色就倒入豆角,

8.倒适量生抽,

9.加盐

10.倒清水,

11.水量要完全能没过菜,

12.面条揪短些,平铺在菜上,盖上盖子焖,

13.焖至水蒸发完,豆角与面条都熟了就可以关火,

14.在锅里把面条与菜拌匀。
小贴士
水量一定要放足,以免水干了,菜与面条还不熟。

肉末豆角的做法

家常小炒豆角肉末,拌着米饭一下子就吃完了

猪肉土豆豆角焖面的做法步骤图,怎么做好吃

用料
猪肉
豆角
土豆
切面

大料
猪肉土豆豆角焖面的做法
猪肉切成片儿,待用!猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤1
把豆角切成丝儿,待用!猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤2
把土豆切成条,过两遍水,待用!猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤3
把油烧热了,放入猪肉炒一会儿,放少于盐!猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤4
放少许酱油、花椒、干粉,酱油的量稍微多一些,比平时做炖菜多一点点!猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤5
放进豆角炒一炒,放两小勺盐!猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤6
放入土豆条再炒一会儿!猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤7
放入水,最好是开水,这个水量是最重要的哦,少了焖面会干,多了也焖不好!猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤8
等菜熟了看看咸淡,淡了再放点盐,最后放入少许鸡精,把切面铺上面盖上盖儿焖6~7分钟!猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤9
起锅后拿筷子和勺子拌匀就可以吃了猪肉土豆豆角焖面的做法
步骤10
小贴士
焖面的最佳搭档就是大蒜和泡菜,吃焖面不吃大蒜就像吃饺子没沾醋,哈哈,重口味吧

豆角猪肉馅饺子的做法

主料:五花肉700g,豇豆800g,面粉800g,鸡蛋1个调料:花生油30ml,食盐8g,酱油10ml,葱15g,姜10g,五香粉5g步骤:1.猪五花肉剁成肉馅。2.葱和姜分别切成末。3.和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。4.顺着一个方向搅打上劲。5.豆角洗净,放入开水中焯水盛出备用。6.焯好水的豆角切碎。7.放入调好的肉馅中。8.搅拌均匀。9.面粉放入盆中,打入一枚鸡蛋。10.加清水揉成面团至三光。11.揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。12.再揉至三光。13.揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。14.入锅中煮熟。15.盛盘。

中国美食烹饪方法?

溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过;第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖:是把主料先过油后炸至半熟,再加汤用文火焖至熟烂的烹制法,特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧:是先将主料用油炸过或用火焯过,再加上辅料,兑入汤汁煨至熟烂的方法,特点是汁浓、汤少,菜质软烂,色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆:汆是用生料加工调味后,放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做,重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤,同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤,适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸:是将生料或半熟原料,加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**,形状完整,质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸:将主料挂糊或不挂糊下热油锅,由生炸熟的方法,外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥:先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特点是外焦脆,里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩:是将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单,要注意火候,一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒:是锅底加油烧熟,炒锅加汤,放入主料及调料,用文火扒烂,勾芡收汁的烹制法。鲜软,汁浓,易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖:此法比较多见,方法简便,是先将主料切块煸炒,再兑入汤汁,用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜,菜软烂,汤清香。如“清炖鸡”。

爆:是旺火热油,原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致,烹前备好调味品,动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒:是指锅内放油,油烧熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅:将原料加工后,装入砂锅中,调入作料、配料,用文火慢慢煨炖至熟烂,营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝:是将加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝,有口味香甜腻的特点,属技术菜,重在掌握炒糖稀。老了发黑不行,嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候,操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

豆角肉丁打卤面的做法,豆角肉丁打卤面怎么做

用料
主料

豇豆250g


猪肉100g


面条(生)800g

调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量

适量
调和油
适量
十三香
适量
生粉
适量
豆角肉丁打卤面的做法
1.豆角去筋洗净切成小段

2.猪肉切丁放入鸡精、生粉、酱油,调匀备用

3.锅内油热放入葱花,葱香味飘出后放酱好的肉,再掉入少许酱油

4.肉变色后倒入豆角,炒时放适量盐,

5.豆角炒至变色后加入水,水没过豆角即可,大火水开后改成中火

6.待水少了三分之二时,放入鸡精关火出锅

7.豆角肉丁卤OK喽

8.面条煮熟后(煮面时,面放入开水后,水开二次面条才能熟哦)一碗香香的豆角肉丁打卤面做好啦!

豆角肉末臊子面怎么做好吃,豆角肉末臊子面

主料面粉500g、猪肉丁500g辅料鸡蛋3个、盐适量、胡萝卜适量、土豆适量、豆腐适量、蒜苔适量、葱姜适量、花椒粉适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、黄花菜适量、木耳适量步骤1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋2.再加入适量清水,用筷子搅成絮状(分次少量的加入水,面团和的硬些)3.揉成光滑的面团,用保鲜膜抱住放一旁备用4.豆腐、胡萝卜蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用5.肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用6.肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋(这样炒出的肉臊子香酥),再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。7.涮干净锅爆香葱花8.再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后,调入一勺味精,撒蒜苗盛出备用9.另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味10.再倒入适量开水烧开撒葱花即可11.将面擀成薄片12.折成宽条13.切细条14.开水锅中煮熟面条15.将煮好的面条过凉开水16.在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。17.拌匀开吃^_^小贴士1、底菜一般有胡萝卜、卤水豆腐(豆腐干也可)、土豆(亦可用蒜薹、豇豆、豆角……任意一种你喜欢的菜)、木耳、黄花菜、蒜苗(也称青蒜)、煎蛋皮。注意胡萝卜、土豆、蒜苗的切法,切勿用刀乱剁,要切成非常小的近似正方形薄片。2、岐山面对醋的要求最严格,正宗的岐山面必须要岐山醋。3、盛汤也有讲究。盛汤叫“浇汤”。所以“岐山臊子面”也叫“浇汤面”。面下好了,捞在精致的小碗里,把热汤浇上。再把浇在碗里的汤滗出来,如此反复一两次,这叫“套”。这样就更入味了。

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