今天做菜网给各位分享水盆牛羊肉做法的知识，其中也会对西安水盆羊肉的做法(陕西的水盆羊肉的做法窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
西安水盆羊肉的做法
水盆羊肉的做法步骤烹饪中准备的食材：羊楠1000克、花椒5克、桂皮2个、草果3个、豆蔻5个、小茴香10克、良姜40克、大葱2根、粉丝适量、香菜适量、八角2个、料酒适量、盐少许做法步骤：1、处理羊楠：将事先买来的羊楠用清水冲洗干净，再用手不停地揉搓一会。再用刀将羊楠切成块，放在锅中，加入清水以及料酒，用大火烧开后用开水焯煮一下羊楠。2、熬煮水盆羊肉：将焯煮好的羊楠捞出，用水洗净浮沫脏东西，再放在煮锅里。把准备好的配料都统统包进纱布里，将调料包也放入锅中，倒入清水，用大火烧开。3、等到锅中汤水烧开后，转为小火炖煮2个小时。同时在另一锅中加入粉丝、葱花和香菜末，再将羊楠汤汁浇入，烧开2-3分钟，即可加入食盐调一下味道，水盆羊肉就做好啦。烹饪中的小技巧：大家也可以选择羊骨和羊肉来代替羊楠进行炖煮熬汤，这样熬煮出来的羊肉汤香味更加香醇浓郁哦。澄城水盆羊肉怎么做
将切成块状的羊肉放入开水锅中，四五分钟后，水上边会冒出白沫等渣，用勺子将这些渣反复去掉后，将水倒掉，把羊肉在清水中反复淘洗干净，注意，这个步骤很关键，这个会确保后边汤的清澈程度，一般至少三至五遍才可淘洗干净。 接下来就是将洗干净的羊肉，放入盛满清水的锅中，放入盐和配好的调料袋，盖上锅盖，开至大火烧开后，然后调至中火，焖约两个小时后，待到用筷子戳羊肉至渐煮烂状即可。 最后一个步骤，就是将切好的羊肉放入碗中，呈上熬制好的羊汤，然后兑上开水至个人最佳口味即可。为什么要兑开水？因为先前盐要放多些才好让羊肉入味，而这个时候兑开水即才好稀释至个人口味。 上边撒上香菜、蒜苗或葱花，一碗热气腾腾的水盆羊肉就这样新鲜出锅啦！ 尝下味道，纯天然不加任何添加剂熬制的羊汤，味道真是鲜美！怎么做水盆羊肉？
水盆羊肉正确吃法
水盆羊肉的正确吃法为肉放在馍上，然后一口馍，一口汤。水盆羊肉是陕西地区汉族的著名传统小吃，以渭南市大荔、蒲城、澄城三县的做法最为有名。水盆羊肉的历史已久，《山家清供》这本书曾记述了煮羊肉汤的技巧，《宋书》中也曾有过关于羊肉汤的描写。西安市也有不少的街名都证明了水盆羊肉的形成和发展。水盆羊肉其实就是羊肉泡馍，这种菜在西安被称为煮馍，每个地儿的叫法都不一样，但是做法还是大致相似的，只是味道会因为其中步骤的些许不同有一些变化。此外，水盆羊肉的吃法各地可能还有些许不同。水盆羊肉是冬季防寒必备，食用羊肉有很多好处，比如羊肉可以治疗脾胃虚寒导致的反胃畏寒等症状。羊肉还可以温补肝肾，用于治疗腰膝酸软冷痛、阳痿等症状。同时，羊肉还可以补血温经，是女性产后滋补的一大补品。羊肉对于女性和男性都十分友好，在中国古代，人们还普遍认为羊肉是一种温补强壮剂。陕西水盆羊肉怎么做才好吃
固市水盆羊肉的做法和配料是什么？
原料配方：羊肉(选鲜嫩膘厚)2.5千克香料(花椒、桂皮、大茴香、草果)各适量盐味精少许制作方法：1.将鲜羊肉剔骨，并交羊肉与骨分别洗净。2.将羊肉放入锅内加水烧沸，再将羊骨砸断放入一同继续煮0.5小时，投入香料(装入布袋扎紧)。然后将羊肉捞出，切成小块，排放在原锅内(原汁原锅)，用大火烧沸后，转中火煮约3小时，加上盐调好口味，再用小火慢煮10小时(火候要保持肉汤冒泡)，撇清油沫，捞出肉放在案板上，切成块装碗。随即用适量原汤加少量开水及盐烧沸，浇在肉块上，加点味精即成。