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猪排骨和豆腐能不能一起炖?

2022-12-17 14:08:25 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享豆腐 萝卜排骨的做法经验,其中也会对猪排骨和豆腐能不能一起炖?(排骨汤可以和豆腐一起炖吗)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

猪排骨和豆腐能不能一起炖?

一、可以一起炖。做法如下:豆腐切一寸方块。小排骨洗净切小块,先入滚水中氽烫。3.汤锅入高汤煮开后,先放入小排骨、黄豆芽片,待滚后以小火煮30分钟,最后加入豆腐煮10分钟,并以盐及胡椒粉调味,摆上段即可。二、本菜功效:黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃火。可清热利水,并能助伤疤收口。原料:嫩豆腐1盒,黄豆芽200克,小排骨,青葱段2支,调味料,盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。

猪排骨和豆腐能不能一起炖?

弘扬中华砂锅美食文化如何理解

砂锅(又名沙锅)产品集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具,在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品,综观世界烹饪,大都是在锅中制菜,然后再倒入碗盘之中供人食用;但我国的砂锅却是集炊具与餐具为一体,一菜一锅,直接上桌食用,菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵这也是砂锅的一大特色。民以食为天,人以健康为本。养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的最新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是必不可少的。人们受用砂锅,自有砂锅文化。其深厚底蕴不只表现在历史悠久源远这个层面上,而就现实而言,除上述特点、特色也是题中应有之义外,还主要体现在“流长”即“流”到现代层面的文化内涵上。 一是砂锅文化的多元化,大众化。菜品的多样、广泛,别类有之它有之,别类乏之它多之,别类无之它具之。此外,又可从服务对象的定位上看出:中底档居多,高档很少。 二是砂锅文化的前瞻。现代社会发展,生活质量提高,砂锅应运而生及至春笋般蓬勃发展,恰是适应了人们对家庭厨房要求的科学化、简洁化的需求。现代砂锅业的发展,砂锅业主的远见卓识,也必须体现在前卫和时髦上了。现代生活的演绎已发展到“吃”的演绎。过去进餐而食,以“饱”为满足,如今这一档为数不多,多的是以品尝、场面等等文化氛围的适场为满足。此一档,是其他餐饮形式不能与砂锅相媲美的。真乃是:东南西北砂锅锅锅火,春夏秋冬红火火火红。砂锅魅力,在品味中绽放。筒骨砂锅为大众人喜爱,究其原因,不少人解释为:一是夏季气候潮湿,吃砂锅以驱湿气;二是以热抗热,以热驱热,求得一身爽快。一位作家讲夏天吃砂锅有如词家中之“豪放派”,或“如武松打虎式”,“颇有粱夫人击鼓战金山之概”。中华饮食博大精深,可以以味为特色,可以以形为创意,更可以“皿”为卖点,共同构成繁荣的餐饮市场。而在其中,以砂锅为主题的系列饮食店更是以特色、美味、健康、创意、实惠为卖点,一直以来,始终风行餐饮界,不断掀起消费热潮。

排骨汤的100种做法

玉米排骨汤做法1)小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。2)将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。3)最后起锅调味,点少许,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。莲排骨汤做法1、莲藕去皮洗净切片。2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出沫捞出,冲洗干净。3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。冬瓜排骨汤做法1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。山药排骨汤做法1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。黑豆排骨汤做法1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;3. 枸杞洗净稍浸泡;4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。玉米香菇排骨汤做法1.排骨洗净用凉水做锅,煮开,把血沫撇掉。香菇泡开。2.把排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。3.放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。罗汉果冬瓜煲排骨汤做法1. 排骨洗净切块,汆水捞起冲净;2. 冬瓜去皮洗净切块;胡萝卜去皮切块;3. 罗汉果洗净稍掰碎;元肉洗净;4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。玉米板栗排骨汤做法1.排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。2.玉米切成块,板栗掰皮。3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。5.小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。山药玉米排骨汤做法1、猪肋排剁成小段。2、锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。3、砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。4、玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片。5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒。6、转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。番茄排骨汤做法1.排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用。2.将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。3.锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。4.将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。5.开大火将汤烧开,然后转小火。6.待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。7.撒上香菜等增加香味的蔬菜莲子土豆排骨汤做法1、准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。2、新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。5、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。6、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块,闭盖先煮。7、当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐,关火闭盖空焖至入味即可。南瓜排骨汤做法1.猪排骨洗净后斩断;2.老南瓜洗净切大片;3.红小豆、蜜洗净,陈皮浸软洗净;4.将原料放入汤锅内,加入适量清水;5.大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓,以盐调味即可。黄豆苦瓜排骨汤做法黄豆先用清水浸泡2小时备用排骨洗净斩寸段,开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用苦瓜去内瓤切条,姜块拍松备用砂锅放入泡好的黄豆和排骨,放入姜块,注满水,盖上盖,开火,大火烧开,转最小火煮约40-60分钟打开锅盖,撇去浮油,倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟,调入适量盐即可松茸排骨汤做法把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料清炖排骨汤做法排骨汤做法:排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.加入水,排骨,大火烧开.转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.出锅前撒盐调味,撒香菜即可.调味汁:蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.

怎么炖排骨汤好喝

排骨汤怎么炖?

豆腐排骨汤的做法

豆腐排骨汤的做法

大白菜炖排骨的家常做法

大白菜炖排骨材料肉排1根,白菜1斤,胡萝卜1根,南仁15克,蜜枣3个,盐适量,鸡精适量做法1.白菜洗净,胡萝卜切块。2.将肉排切大件。3.将所有材料入锅加水同煮2-3小时。4.加盐,鸡精调味即可。猪排骨做法指导 1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;2. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。猪排骨适用人群 一般人都可食用1. 适宜于气血不足,阴虚纳差者;2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

排骨豆腐汤的做法是怎样的 排骨汤的功效作用介绍

排骨豆腐海带
原料: 猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。
做法:1、将干海带放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,洗净控水,切成长方块;
2、排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。
3、玉米切段,豆腐切小块
4、砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟
5、放入倒入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟
6、最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可

排骨和豆腐怎样做好吃

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