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油炸萝卜豆面丸子的做法步骤图,怎么做好吃

2022-12-17 13:57:59 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享豆面萝卜丸子怎么做经验,其中也会对油炸萝卜豆面丸子的做法步骤图,怎么做好吃(豆面可以炸萝卜丸子吗)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

油炸萝卜豆面丸子的做法步骤图,怎么做好吃

用料
白萝卜
2个
绿豆
300克

适量,可多放
五香粉
适量
油炸萝卜豆面丸子的做法
准备这么大的白萝卜两个。
擦成细丝。小心手!
加盐和五香粉,拌匀后静置。
加盐就是为了让萝卜出水,萝卜水不需要倒掉。
出来的萝卜水正好可以拌绿豆面,这样的丸子炸过后吃起来不干。可以像和面一样,一点一点把面加进去,直到面盆里没有明显的水和干粉,手放入有些黏但不会粘手即可。
添油锅,油要宽,油温到筷子放入周围有小细泡即可。用勺子挖面糊放入,每挖一次,勺子都在油锅里涮一下,防止挖面糊时粘连。
下入油锅后,开中小火,防止内部不熟。不要翻动搅拌。
直到油明显变清晰,再用筷子搅动。炸至金黄即可。最好还是捞出一个掰开看里面有没有面糊。

油炸萝卜豆面丸子的做法步骤图,怎么做好吃

香炸罗卜圆子怎么做如何做好吃

材料
青萝卜1个,面粉适量,末适量,盐适量
做法
1.1.青萝卜擦成细丝,用刀简单切几下,撒入姜丝和适量盐调味;2.2、加入适量面粉拌匀,使萝卜丝刚好能捏成团;3.3、锅热油,烧至8成热时放入丸子,炸至金黄。
小诀窍
*不要放太多调料,否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖,我只放了盐和姜末; *面粉不要多放,使萝卜丝刚好能捏成团就行了,否则就成了了炸面丸子了; *如果炸的量不大的话,建议用口小锅,我就用了家里最小的一个陶锅。我发现用陶锅炸东西超好用唉,不容易糊,而且炸完以后的油还是黄澄澄的。 *判断油温时,可以先拿筷子夹一个丸子在油中试试,若是能翻起密集的气泡就可以批量入锅了,若油温不够就入锅,容易造成丸子吃太多油,若油太热则容易使丸子表面糊了但里面还不熟。 *捞出锅的丸子放在铺了厨房纸巾的容器中,可以帮助吸附多余的油

怎样炸白罗卜丸子好吃

炸好的萝卜丸子怎么炒菜

炸萝卜丸子冬吃萝卜夏吃姜。萝卜价廉物美可做成各种美味。萝卜丸子自己做,美味又健康。 初级 炸 五香 半小时主料萝卜1个辅料白面适量鸡蛋1个十三香适量盐适量适量姜适量炸萝卜丸子的做法步骤space点击查看大图1.大红萝卜一个。洗净。切块。擦丝。space点击查看大图2.烧一锅开水,萝卜丝下锅,不一定煮开,用手掐一下萝卜丝能掐断就行。不要煮时间长了。萝卜丝煮好捞出,放凉水中,用手捞一团,挤出萝卜丝里的水分,尽量挤干些。space点击查看大图3.焯好水的萝卜丝里放入葱、姜、十三香、盐、鸡蛋。搅拌均匀。space点击查看大图4.在拌好的萝卜中加入白面,如图,少量多次的加。捏成丸子。。拿起一团萝卜丝,一只手心里轻轻攥一下,转到另一只手心再攥,反复两三次就成丸子了。手上有面就沾水或洗手再做。如果不熟练可以先全部团成丸子,再专门炸,免得手忙脚乱。space点击查看大图5.锅里放油烧热,中火下丸子,丸子定型后转小火,丸子里的水分炸干了,油周围的泡泡变少了,再转中火上下色。丸子第一次不宜颜色炸得太深。丸子稍放凉些,油烧热,中火,短时复炸一次,丸子的颜色变得更深,外皮脆了。space点击查看大图6.成品图。丸子外酥里嫩,能吃到萝卜颗粒。小窍门&温馨提示1、萝卜焯水易熟,但萝卜的味道变小了。2、萝卜焯水后,用劲挤出水分。3、炸制过程中小火交替进行。4、萝卜丝面团里不放油。5、吃剩下的丸子可以放到煮好的面条里,也很好吃。

水煮白萝卜丝素丸子怎么做

食材明细
白萝卜500克
面粉100克
葱1棵
姜半块
米饭1碗
盐5克
十三香2克
胡椒粉1克
蚝油少许
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
炸白萝卜素丸子的做法步骤


1
白萝卜一大块,得一斤多,葱一棵,姜半块。


2
白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐5克腌一会儿。(5克盐加多了,有点儿咸。)


3
葱、姜切末。


4
将葱姜末加入萝卜丝中,加2克十三香,1克胡椒粉,少许蚝油(没有可不加)。


5
加入米饭(米饭不是必加项),面粉,搅拌均匀。面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。


6
搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅,油量最好能没过自己做的丸子。


7
和挤丸子一样,但是有些稀,上面一挤就顺着手滴汤,挤的不行,做了几个后,改成用小勺,那样更顺手,做出来又圆又匀,不过腾不出手来拍照了。


8
油7、8成热转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,不然会散掉。炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅。


9
金黄金黄的,趁热吃挺酥。可以多炸一些,放凉后冰箱里冻起来,随时可以拿出来做丸子汤。
小窍门
1,面粉不要放多,不然炸出来是个面球。

2,放盐根据自己平时口味即可。

3,面糊稀,用手挤丸子不好操作,用小勺更易成形。

4,中火炸,大火容易外焦内不熟。
5,米饭和蚝油都不是必加项。
使用的厨具:炒锅

红萝卜怎样炸丸子?

肉和萝卜怎样做好吃

怎样做萝卜烧肉?我的回答时:常听老人们说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年身体都健康”。眼下正处于一年当中最寒冷的季节——“冬季”,也是吃萝卜的最佳时节。 萝卜具有很高的营养价值,其中含有丰富的维生素和微量元素,经常食用对身体有很大的益处。萝卜烧肉是一道家常美食,虽然它的做法看似简单方便,但是想要做出一道好吃的萝卜烧肉还是需要下一番功夫。我个人认为一道好吃的萝卜烧肉应该满足肉质肥而不腻、软嫩鲜香,萝卜鲜嫩、爽口入味等特点。下面就到了饭饭的美食分享时间,根据自己亲自下厨的实战经验分享,欢迎大家制作品尝!“萝卜烧肉”之制作流程—准备食材—【主料】:五花肉500克、萝卜2个【配料】:生姜、蒜子、八角、小葱【调料】:料酒、生抽、老抽、蚝油、陈、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉—开始制作—1、将新鲜的五花肉清洗干净,用刀将其切成薄片,放入一个干净的大碗中,向碗中加入适量的清水,将五花肉侵泡一个小时,期间隔半个小时换一次清水,最后将侵泡之后的五花肉捞出再用清水洗净,放入碗中备用。2、将萝卜去皮用清水清洗干净,用刀将其切成滚刀块,放入碗中备用;生姜去皮切片,蒜子去壳切片,小葱洗净切成葱段,分别放入碗中备用。3、锅中加入适量的清水,大火将其煮沸,然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可,然后捞出控干水分,再用清水洗净,放入碗中备用。4、锅中倒入少许的食用油滑锅,然后将五花肉倒入锅中,开小火慢煎,煎出五花肉中的猪油,直到五花肉表面微微发焦时即可将五花肉捞出沥干油分,放入碗中备用。5、锅中残留煎五花肉的猪油,放入姜片、蒜片和八角炒出香味,然后将五花肉倒入锅中均匀翻炒,再向锅中倒入适量的料酒,同时再放入适量的老抽上色,最后再向锅中倒入适量的开水。6、向锅中加入适量的蚝油、生抽和少许的陈醋,然后再将萝卜块放入锅中,大火将其煮开,转中小火慢炖25分钟左右即可。7、向锅中加入适量的食盐调味,再放入适量的鸡精和胡椒粉提鲜,然后再放入适量的葱段即可出锅。一道肉质鲜香,萝卜软嫩入味的萝卜烧肉就做好了。“萝卜烧肉”之“技术Tips”——》萝卜中含有一定的涩味,提前将萝卜用热水焯一下水,这样做出来的萝卜就不会有涩味,吃起来口感也好。——》先将五花肉切成薄片之后,再放入碗中用清水侵泡,有利于将肉中更多的水逼出,从而达到一定的去腥效果。——》为了防止五花肉中残留腥味,在烧五花肉时加入适量的料酒,可以去除肉中残留的腥味,这样五花肉吃起来就不会有腥味。——》在做萝卜烧肉时,放入适量的陈醋,有利于将五花肉和萝卜烧的软嫩入味,同时吃起来也会更加的鲜香。——》在做萝卜烧肉时,要用小火慢炖,这样有利于五花肉和萝卜吸收汤汁,吃起来鲜香软嫩入味口感好。——》在做萝卜烧肉时,要加入开水,切记不要加冷水,防止加入的冷水导致肉质收紧,不利于将五花肉烧的软嫩入味,影响食用时的口感。

罗卜圆子如何烧

萝卜丸子1、首先准备一个青萝卜,清洗干净,切掉头尾,擦成细丝。2、把擦成细丝的萝卜放进大碗里,加1一勺盐,搅匀均匀,不一会就出水了,用手攥去水分。3、放在案板上,切碎。4、再切些葱花放进萝卜里。5、加些食用油、少量胡椒粉、白糖、鸡精,少量食盐,再倒入一勺干面粉接着打一个鸡蛋,搅拌均匀,如果面糊太稀的话,还需要再加些面粉,搅拌成比较粘稠的面糊,像这样可以在虎口处挤出丸子就可以了。6、锅里的油烧到五成热时,将火关掉,将丸子挤出来放在锅中,全部放好后,再将火打开。7、开中小火加热,等丸子定型后,轻轻拨动丸子,让丸子表面都炸制金黄色,像这样就可以了。做好的丸子趁热吃才更香,一口一个,可酥脆了。这样炸出来的萝卜丸子不管是炒菜还是做汤都非常的好吃,感兴趣的朋友可以试试哦。【小贴士】萝卜的种类有很多,白萝卜、青萝卜、红萝卜和胡萝卜,都有哪些功效呢?白萝卜性凉,有消食、下气、化痰、促消化的作用,青萝卜性凉,功效和白萝卜基本相同。不过青萝卜偏向入肝清肝火,而白萝卜则偏向入肺清肺热。红萝卜功效不明。胡萝卜含有大量的胡萝卜素,有补肝明目的作用。

白萝卜猪肉丸子的家常做法窍门窍门

白萝卜丝肉丸原料:白萝卜、猪肉、鸡蛋、葱白、面粉、生抽、料酒、十三香、盐、花生油。做法步骤:第1步、萝卜刨丝,加少许盐,腌制30分钟左右,挤掉水分。第2步、猪肉煮熟后,剁成肉末第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎第4步、葱白切碎待用。第5步、把剁碎的萝卜丝,肉末和葱白末放入一个大盆里,打入三个蛋,加入适量的盐,十三香,生抽和料酒,搅拌均匀。第6步、在加入面粉充分拌匀,适当加些清水,调成泥状。第7步、调好的糊状,静止两小时左右第8步、锅烧热加入花生油,油温烧至5层热时,下丸子炸第9步、中小火炸至子定型,微微变黄后捞起。第10步、调大火将油烧热,再下丸子复炸一遍,复炸时,保持大火,注意搅拌,使丸子受热均匀,查看丸子显金黄色快速捞起控油。第11步、炸好的丸子可直接吃,也可种青菜一起炒着吃,或者烧汤吃火锅。
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