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清炖鸡汤的做法大全

2017-01-14 14:45:21 精选菜谱

很多人再喝鸡汤的时候都要求清淡,所以炖鸡汤的做法最近更受欢迎,现在的人不缺油水,所以鸡汤也需要清淡的。炖鸡汤的时候要注意焯水,这样能去掉很多污以及油脂,另外就是炖的时候可以撇去上层浮油,这样也会清淡很多。

清炖鸡汤的做法大全

清炖鸡汤的做法大全:滋补清炖

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食材准备

鸡,干淮山片适量,玉竹适量,党参茯苓薏仁红豆,蜜少许,枸杞适量,盐适量。

方法步骤

1、鸡清洗干净,用沸水焯水一下;

2、所有的材料也用清水冲洗一下,枸杞要温水泡一泡;

3、将鸡放入压力内胆中,加入足量的水,放入所有的配料;

4、盖锅后选择相应的按钮,例如营养炖,炖鸡,汤等按键;

5、炖好之后加入适量的盐调味即可。

小贴士

水要一次加足,电压力锅中途不方便加水。

清炖鸡汤的做法大全:清炖乌鸡

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食材准备

乌鸡1只,片适量,红枣适量,桂圆3粒,枸杞适量,北芪少许,盐适量。

方法步骤

1、将乌鸡洗净后斩块,放入锅中,加水和姜片煮开焯去血水,然后洗净;

2、北芪洗净后剪成小片,红枣洗净去核,桂圆和枸杞洗净待用;

3、炖锅中放入鸡块,红枣,北芪,桂圆和枸杞,然后加入开水盖上保鲜膜;

4、锅中水沸后放入锅中,炖一个半小时左右即可。

清炖鸡汤怎么做好吃:极清炖鸡

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食材准备

土鸡1只,生姜适量,盐适量。

方法步骤

1、将鸡宰杀,去毛,开膛洗净,然后斩块;

2、将鸡放入锅中加水煮沸焯去血水;

3、鸡块洗净后放入锅中,加入清水,姜片大火煮沸;

4、然后转为小火,炖煮1到2个小时,最后加盐再煮几分钟即可。

小贴士

纯粹的鸡汤,非常适合储存好作为高汤用。

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