菜花炒肉的做法简单容易，适合大众学习制作。菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以菜花炒肉的做法应避免高温烹调，制作过程也不适合加入水煮。
菜花炒肉的做法
食材准备
方法步骤
1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，切成小块。
2、五花肉洗净，切片备用。
3、炒锅烧热，入油，待油温7成熟放入葱、姜、蒜、辣椒爆香一下。
4、倒入五花肉，调入生抽、料酒，炒至8成熟。
5、加入菜花，炒至菜花稍软。
6、放入适量盐，炒匀即可出锅食用。
家常菜花炒肉的做法
食材准备
方法步骤
1、猪肉洗净，切成条，加料酒和酱油腌制10分钟。
2、菜花洗净，切成小块。
3、切好的菜花放入沸水中焯一下，断生即可。
4、炒锅放油，待油温5成熟加葱姜炒出味。
5、放入肉条翻炒。
6、待肉炒至变色后，加入焯好的菜花。
7、加入适量食盐翻炒均匀即可。
菜花炒肉怎么做好吃
食材准备
菜花、猪肉、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、五香粉。
方法步骤
1、把菜花清洗干净，掰成小朵。
2、把菜花放入沸水中焯水1-2分钟，焯好的菜花捞出过冷水再沥出水分待用。
3、猪肉洗净切片，加淀粉和生抽混合均匀，腌制10分钟左右。
4、胡萝卜洗净切片，备用。
5、锅内放油，加入五香粉炒香，加入腌好的肉片小火翻炒。
6、待肉片稍有变色，加入胡萝卜翻炒。
7、再加入菜花转大火，加入适量盐翻炒均匀即可。