今天美食菜谱网给各位分享煮豌豆凉粉怎么做经验，其中也会对做豌豆凉粉的步骤？(豌豆粉做凉粉的步骤)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
做豌豆凉粉的步骤？
豌豆凉粉怎么做？准备一碗豌豆淀粉，一碗山泉水搅拌均匀，放入锅中搅拌均匀然后拉丝搅拌均匀就可以吃。
豌豆凉粉怎么做才好吃？
豌豆凉粉怎么做？准备一碗豌豆淀粉，一碗山泉水搅拌均匀，放入锅中搅拌均匀然后拉丝搅拌均匀就可以吃。石凉粉的制作方法
凉粉怎么做？一公斤豌豆粉做凉粉的比例是多少？
豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水。美味豌豆凉粉的做法步骤如下：1、买来的纯豆淀粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
3、将另外剩下的多份水煮开。
4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
5、用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
6、稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
7、放冰箱冷藏几个小时或过夜。
8、冷藏后取出，倒扣出来。
9、切块即可食用。
10、放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
11、浇在凉粉上就可食用了。
脆皮豌豆凉粉的做法，脆皮豌豆凉粉怎么做好吃
用豌豆粉怎么做凉粉？
豌豆凉粉?豌豆粉怎么做凉皮
主料：豌豆淀粉40g、水220g辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、麻油适量、花椒油适量、辣椒油适量、豆豉适量、香菜适量、蒜适量步骤：1、准备好需要的豌豆淀粉。2、取出需要的量，放进奶锅中。3、加入水，搅拌均匀。4、放到火上，小火开煮，边煮边搅拌，一直煮到看到淀粉糊凝固了，而且变透明了。5、把煮好的淀粉糊倒进保鲜盒中，盖上盖子，室温下自然放凉。6、香菜切成末。7、蒜也切成末。8、再来调个料汁：碗中放入辣椒油，香油，生抽，糖，醋，花椒油，麻油，盐，搅拌均匀。9、把放凉已经凝固的凉粉倒扣在案板上。10、把切好的凉粉放进小碗中，撒上香菜和蒜末。11、淋上调好的料汁即可。豌豆凉粉怎么做？
豌豆凉粉怎么做才筋道，爽滑，不断？
你好，除了工艺，关键在配料，要想凉粉筋道有弹性，不易碎裂，必须在煮浆时加点筋力源才行的。1、绿豆淀粉（或豌豆淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等）10斤与筋力源K（汽蒸）300-400克干拌均匀，然后用5斤55度温水调成糊。2、再慢慢倒入20-40斤（淀粉品种不同加水量也不同）80-90度热水（批量加工外卖可以预先在开水内添加20克食用盐）锅内，继续搅拌小火加热至透明即可，倒入模具凉透（批量加工可用空调降温）即成凉粉。然后切成条状（外卖时要凉透再真空或密封包装），拌入调味品即可食用。3、白豌豆洗净，用清水浸泡，冬季泡24小时，春秋季泡20小时，夏季泡16小时后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。4、铁锅置大火上，掺入清水烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水稀释成浆，待锅中水粉烧沸时，下入坨粉浆，并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时，即改用小火，并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时，即熟。5、面盆用开水洗净，在盆内先抹少许色拉油，接着将煮熟的粉浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成白凉粉。用白凉粉可制成“川北凉粉”、“旋子凉粉”等小吃。