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三色发糕的做法步骤图,三色发糕怎么做好吃

2022-12-17 12:12:46 精选菜谱

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食材主料面粉240g牛奶115g南瓜泥60g辅料葡萄干适量酵母5g大麦清汁2g白糖9g步骤1.南瓜切成蒸熟,过筛2.80克面粉加入2克酵母,3克白,60克南瓜泥3.洒少许洗净剪碎的葡萄干,揉成很软的面团4.80克面粉加入2克大麦清汁,3克白糖,加入2克酵母,加入60克牛奶,洒少许葡萄干碎5.揉成软软的绿色面团6.80克面粉加入1克酵母,55克牛奶,3克白糖,洒少许葡萄干碎,揉成柔软的面团7.三个颜色的面团搓成粗条8.用刀一下切成两段9.取一黄色面团擀成和六寸蛋糕模底差不多的圆片,蛋糕模里面刷油,放入黄色面片10.铺上一层白色面片11.再铺一层绿色面片12.再重复一次,最上面放上洗好的完整的葡萄干13.盖盖发酵一个多小时14.发酵膨胀到两倍大,蛋糕模大约九分满,放入凉水蒸锅,盖盖蒸三十五分钟。15.放凉脱模即可。

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彩色多层发糕怎么做如何做好吃

主料酵母(每个面团中)2g 南瓜一块 紫薯半个 菠菜2颗 牛奶少许 面粉适量 白糖(每个面团中)3g 彩色多层发糕的做法步骤1. 食材合集2. 菠菜焯水后打成泥 ,紫薯南瓜蒸熟压成泥。3. 每个面团中放2g酵母,3g糖。面粉根据蔬菜泥量揉成光滑面团。4. 蔬菜泥糖与酵母面粉混合揉成光滑面团。牛奶糖与酵母面粉混合揉成光滑面团。5. 每个颜色的面团分两份大约60g 然后擀成圆饼形状6. 每个擀好的面饼按照自己喜欢的颜色叠加起来。7. 放入磨具中,我用的6寸磨具。等待发酵至两倍大。8. 发酵两倍大后,冷水上锅蒸25分钟 闷5分钟9. 提前祝大家圣诞快乐10. 完成小贴士感谢欣赏

小学生快速早餐食谱大全及做法大全

(一)肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。(二)燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。(三)黑粥,鲜肉小笼,苣笋豆干黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核。鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。(四)皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。(五)菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.。白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。(六)牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子。鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。孩子早餐食谱举例?星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条?星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥?星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋?星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥?星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳?星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝?星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥?

点心面怎么和?

和面又称调面,是指将粉料与其他辅料(如水、油、蛋、添加剂等)掺和并调制成面坯的过程。和面是整个点心制作中最初的一道工

序,是制作点心的重要环节,调制面坯质量的好坏,直接影响着点心制作程序能否顺利进行及成品质量。

一、和面的要求

1.掺水量要适当。掺水量应根据不同的品种、不同季节和不同面坯而定,掺水时,掺水量要适当应根据粉料的吸水情况分几次掺人

,而不是一次加大量的水。因为一次掺水过多,粉料一时吸收不进去,将水溢出,反而使粉料拌不均匀,调制成的面团易粘手。但

第一次加水也不能过少,以免和拌不开。一般第一次加水量,掌握在掺人面粉后使面粉成雪花片状为佳。在第一次加水后根据粉料

的吸水情况,掌握第二、第三次的加水量,这样调和出的面团既符合成品的要求,又能达到和面的光洁度。动作迅速、干净利落。

无论何种和面手法都要求投料、吃水均匀,不夹带粉粒。

.动作迅速、干净利落。所和面团的软硬度要符合面坯的性质要求。初学面点制作和好的面团,要求达到“三光”,即面案光(不粘

有面块),面光(吃水均匀,表面光润),手光(手上不粘面粉)。和面,并非简单地将面粉和成面团,达到“三光”的要求并不容易

,这需要在操作中认真体会。

3.和面的要领在调制面坯时,需要一定强度的臂力和腕力。为了便于用力,正确的姿势是:两脚稍分开,站成丁字步,人要站端正

,不可左右倾斜,上身稍向前倾。操作时,先将粉料倒入缸内或案板上,中问扒一凹塘,然后分次将水或其他辅料掺人,拌成雪花

状,4 最后洒上少量水揉制成面坯。

二、和面的要求

和面的手法大体上有三种,即抄拌法、调和法、搅和法,其中以抄拌法使用最为广泛。

1.抄拌法。将面粉放入缸(盆)或案板中,中间扒一凹塘(行业中称开窝),然后掺 抄拌法入所需的大部分水(约占总量的70%左右)

,用手伸人粉中,由外往里、由下向上反复抄拌均匀,抄拌至面粉呈雪花片状;这时再加入第二次水,继续用手抄拌,待面粉呈

块状时,双手揉搓面团成面坯。如调制水调面主坯、米粉面主坯等。

2.调和法。将面粉放在案板上,围成中薄边厚的窝形,将水或其他辅料倒入窝内, 调和法 右手五指叉开,从外向内调和,成雪花

状后,再加入适量的水,拌成面坯。如调制水 油面坯、膨松面主坯等。 搅和法。将面粉放人盆内,左手浇水,右手拿着面杖或竹

筷搅和,边浇边搅。

3.搅和法。搅成均匀的无粉粒面坯,要求动作要快,一次性加足水量,如热水面坯、澄粉面坯等。

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小学生营养早餐的做法大全

酸辣抄手主料:肥瘦猪肉馅 、胡萝卜、姜蓉、盐 、白胡椒粉、料酒、蚝油生抽 、清水 、紫菜碎、芝麻油、花 、辣椒酱 、花椒油做法:1、猪肉剁成肉馅,胡萝卜切小丁,姜擦成姜蓉;2、肉馅放入碗中,放入盐,胡椒粉,蚝油,生抽,料酒 姜蓉,顺一个方向搅拌,并且多次少量的添加清水,再加入胡萝卜碎顺一个方向搅拌均匀即可;3、取馄饨皮,肉馅放在三角的顶端,卷起来,抽出筷子,沾点水捏起来收口即可。4、水开放入馄饨大火煮开,开盖后再煮一分钟,馄饨几乎漂浮在水面,皮比较透就可以了5、大碗中放入生抽,芝麻油,醋少许,花椒油,适量紫菜,葱花,加入高汤或煮馄饨的面汤,将煮好的抄手捞出,盛入汤碗中即可,放上辣椒酱即可,酸辣又开胃,好吃!玉米蔬菜饼材料: 玉米,豌豆,胡萝卜,淀粉,炼乳,白糖做法:1、玉米、豌豆、胡萝卜洗净控水2、锅里烧水,水开后材料放入锅里焯熟,捞出控干水分;3、将所有食材放大碗中,加入淀粉2勺、白糖1勺、炼乳1勺,然后将其搅拌均匀;4、披萨盘刷一层油防粘,将拌好的玉米混合物倒入盘中,用勺子擀开压平,放上芝士碎;5、烤箱预热,上下火200度,中层烤15分钟。芝士完全溶化有点点焦色即可。没烤箱的可以用电饼铛,平底锅,全程中小火烙熟即可。

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1碗粘米粉1碗甜酒酿10几颗葡萄干,蒸2笼酒酿米发糕过国庆节

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一岁宝宝食谱大全及做法在一岁以前,宝宝的口粮主要以奶粉为主,但一岁以后,宝宝的口粮主要以辅食为主。为保障宝宝的口粮,妈妈一定要学会更多的食谱,让宝宝吃得营养健康。那一岁宝宝可以吃什么呢?下面分享一些粥类食谱给妈妈:鹌鹑粥材料:大米30克,净鹌鹑1只,水适量。做法:将鹌鹑清洗干净,去皮切成块,再用干净的煲汤袋装着,和米一起用水浸泡2个小时,再倒入锅中,用中火煲45分钟,熄火后等5分钟就可以了,注意将汤袋拿掉,直接喂宝宝吃粥。栗子粥材料:大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。做法:将栗子的外皮剥去,放在锅中加水煮熟,再与大米粥一起煮,时间大约为30分钟,熟后加少许精盐,就可以喂给宝宝吃了。记得将栗子弄碎再给宝宝吃,粥可以直接吃。鸡肉末碎菜粥材料:大米粥1/2碗,鸡肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。做法:将鸡肉末、碎青菜放入锅中加水煮熟,在与大米粥、鸡汤,加盐、植物油一起熬煮,熟后即可食用。鱼松菠菜粥材料:大米25克,鱼肉松15克,菠菜10克,清水250毫升。做法:大米、鱼肉松、菠菜一起剁碎,加清水和少许盐一起熬煮几分钟,熟后即可食用。小鱼蛋花粥材料:米饭少许、小鱼10克、鸡蛋半个。做法:将米饭、小鱼、鸡蛋一起放入锅中熬煮,等熟后搅拌均匀,加盐就可食用,记得鱼有骨头,要去掉。
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