今天美食菜谱网给各位分享自然肉如何做好吃经验，其中也会对自然羊肉的做法(孜然羊肉的做法详细步骤)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
自然羊肉的做法
作为一个去过新疆多次的厨师，给你个简易做法原料：羊肉，孜然，盐，辣椒末，鸡精，洋葱（可有可无），鸡蛋（可有可无）
做法：羊肉切片，薄点，没那刀工就先把羊肉放冰箱半个小时到一个小时，羊肉硬了就好切了，鸡蛋打散，洋葱切丝，将羊肉，洋葱放入鸡蛋中搅拌，裹薄薄一层蛋液就行（一般4人份一斤羊肉就1个鸡蛋1/4洋葱），闲麻烦就直接切片完事
锅烧热，放油足量（油少了孜然不出味,肉肥就不说啥了)，放入羊肉，爆炒（家里没那么大的火没关系，但是放羊肉羊肉会出水，等水烧干点就行了），等羊肉变色，放入孜然，盐，辣椒末，少量味精或者鸡精，翻匀再炒1分总即可出锅
注：最重要一点，一定不要用买好的带装孜然粉，一定要买孜然颗粒。我说的是一定，孜然粉一没什么味道，二回粘在肉上，让人感觉很恶心。孜然粒买回后用捣蒜的捣碎，别太碎，成为1/5大小就行，。
怎么做孜然羊肉？
如何做青椒**怎么做好吃 **
先把猪瘦肉切成丝，放入碗中用蚝油、盐、料酒腌制十分钟，青椒切成丝，起锅倒油，先把**炒至断生打出，重新起锅，先放入青椒炒一下，再倒入**一起炒，调好味即可。炒肉片怎么炒嫩又好吃？
炒肉片事先用淀粉腌制一下又嫩又好吃，具体做法如下：主要材料：里脊3两，西芹1斤，鸡粉（3克），淀粉（5克），盐少许，姜末5克，蒜末5克，油（10克）。1、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片用鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟。2、西芹洗净，去掉老筋，切成片。3、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。4、锅中留少许油烧热，将西芹倒入炒锅中炒至断生即可完成。5、成品图。炒猪肉怎么做吃起来才能又嫩又滑？
炒猪肉想又嫩又滑的方法：1.淀粉法
将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。
2.盐水法
冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。
注意：冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。
3.加蛋清法
先将猪肉切成**或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒，炒出来的肉会又嫩又滑。
4.食油法
在切好的猪**里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决问题。
煮熟的肉怎么做好吃
炒肉怎么样做才好吃
洋葱炒孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃
洋葱孜然羊肉步骤1洋葱孜然羊肉的做法大全冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片。不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄步骤2洋葱孜然羊肉的做法图解切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水。中途要换几次水步骤3洋葱孜然羊肉的家常做法泡到已经没什么血水出来之后，挤干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓匀并适当揉搓**，使调料被羊肉吸收。然后放一旁腌制20分钟步骤4一个洋葱切小块步骤5蒜切片，葱切段步骤6锅中无水无油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飘出后盛出备用。整个时间很短，千万不要等变色变糊步骤7锅中放适量油，油热后放入切好的洋葱块大火翻炒步骤8加入一勺盐翻炒，炒至洋葱稍变软后出锅备用。（洋葱没有羊肉吃盐，所以这里要先给洋葱入盐味）步骤9然后热锅冷油（大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下菜，就是所谓的热锅冷油），放入葱、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒步骤10煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒步骤11加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉，翻炒均匀步骤12最后加入一勺盐，翻炒均匀。整个翻炒羊肉的过程时间很短，动作要快，羊肉很快就会变色变熟，时间不能长，老了就不好吃了步骤13出锅装盘，撒上葱花点缀洋葱孜然羊肉成品图烹饪技巧爆羊肉片用后腿肉比较好，羊排什么的，用来烧汤羊肉切片的话，冻羊肉不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄切洋葱是个痛苦的事情。可以一刀切开后在水里冲洗一下再切，或是洋葱在微波炉里稍微转一下，都可以适当缓解它的催泪攻势生孜然粒直接下油里煸是不香的，一定要先焙香才有味道所谓的热锅冷油，就是大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下料翻炒。煸炒葱姜蒜全都是要热锅冷油，才不会香味还没飘出就已经焦了先炒洋葱因为洋葱要炒得软一点好吃，而羊肉要很嫩，一切生着下时间没法调节。而且洋葱没有羊肉吃盐，所以先炒洋葱，同时先给洋葱放盐羊肉要快爆出锅，保持嫩嫩的才好吃，老了咬不动。所以最后羊肉下锅后整个下佐料翻炒的过程动作要迅速要舍得放孜然粉舍得放花椒粉舍得放辣椒粉，这道菜淡了不好吃啊！真不能吃辣也可以不放，就没那么原汁**那么香了……鸡胸肉怎么做才能好吃?
新奥尔良鸡米花的用料鸡胸肉1块 新奥尔良烤肉料适量 橄榄油适量 生粉50g 鸡蛋1个 面包糠65g 新奥尔良鸡米花的做法步骤1将鸡胸肉洗净，切成小块装入盘中；步骤2倒入适量新奥尔良烤肉料；步骤3倒入适量橄榄油；步骤4用筷子搅拌均匀，静置，腌制10分钟；步骤5将腌制好的鸡肉先放入生粉里滚一圈；步骤6再夹到鸡蛋液碗里滚一圈；步骤7最后放入面包糠碗里滚一圈，沾满面包糠；步骤8依次做完所有！（我用的是不粘黄金烤盘，因此不需要垫锡纸，用烤箱自带烤盘，就需要垫锡纸啦！）步骤9烤箱提前预热，195度5分钟；将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火，195度，18分钟即可！（每台烤箱温度有区别的，具体的，还是得根据自家烤箱温度适当调整）步骤10时间到！香喷喷的新奥尔良鸡米花出炉啦！步骤11不错吧！无论色泽上还是香味上，都不输买的油炸鸡米花哦！步骤12小吃货午觉刚醒，就吃上啦！哈哈~~~新奥尔良鸡米花的烹饪技巧1、面包糠一般超市都有卖，有白色和黄色两样，根据自己爱好; 2、温度根据自家烤箱脾性调整，烤小块的鸡肉不能烤得过老，注意调整时间 3、鸡米花要趁热吃，口感会比较好，凉了的话就放回烤箱170度加热3分钟就OK啦！