在韩国，海带汤又叫长寿汤，人们在过生日那天一早就要喝它，在汤中寻找一种贴心的慰藉，以期许一年的身体健康。正宗韩国海带汤的做法中，海带、牛肉是主料，配以韩国大酱，滋味令人无比眷恋。下面我们一起来看看正宗韩国海带汤的做法吧。
韩国海带汤的小知识
韩国人认为藻类益于产后的调理，韩国海带汤被视为滋补圣品。所以韩国女人产后坐月子都会饮海带汤，一饮就饮足三个月，所以，饮海带汤代表着韩国人对母亲的敬意。为纪念母亲生育的痛苦，韩国人过生日都会饮一碗海带汤。
最正宗韩国海带汤的做法
食材准备
海带结50克、牛肉100克。蒜蓉适量，酱油1小匙，香油适量，韩国大酱1小匙，盐1/2小匙。
做法步骤
1、将海带结洗净后泡软，牛肉洗净沥干水分后切成小块，放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟。
2、锅中倒入少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右，再倒入适量清水，用中火煮50分钟。
3、向锅中放入韩国大酱、海带结，继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可。
韩国海带汤的做法小提示
1、真正的韩国海带与中国市场上的海带不同，质地比较细软，干的时候类似中国的紫菜，可以在大超市中的进口商品货架中选购。
2、牛肉很好地减低了海带的寒性，确定牛肉炖烂后，加入泡软的海带后不需要炖煮时间太长。
简版韩国海带汤的做法
食材准备
鲜海带200克，瘦牛肉100克。白皮大蒜5克，胡椒粉、香油各2克，酱油、大豆油各20克。
做法步骤
1、牛肉切末与酱油、香油拌匀；海带在水中泡一下。
2、在锅中放入香油，炒牛肉和海带，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。
家常韩国海带汤的做法
食材准备
水发海带200克、牛肉100克，酱油、香油、蒜末、胡椒粉、植物油各适量。
方法步骤
1、海带洗净，切丝；牛肉洗净，剁成末。
2、取一小碗，放入牛肉、酱油、香油拌匀。
3、炒锅放植物油烧热，下肉末炒香，放入海带略炒，倒入清水烧沸，加入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可。
韩国海带汤的作用
了解了韩国海带汤的做法之后，我们再来看看它的作用。由于海带中富含钾，牛肉又能够充分补充人体的能量，所以韩国海带汤具有很好的补养作用，能够提升人的精力，促进人体代谢。