鱿鱼，鱿鱼是生活在海洋中的一种软体生物，是典型的海鲜产品，虽然被叫做鱿鱼但是并不是鱼，鱿鱼又叫做乌贼，营养价值很高，是十分名贵的还产品。
鱿鱼怎么做好吃
食材准备
鱿鱼3条，叉烧酱两汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，姜蒜葱、白糖适量。
做法步骤
1、鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开，姜蒜切片，葱切段。
2、将所有的调料拌匀，将切好的鱿鱼放入拌料中腌制1—2小时。
3、竹签提前用水泡透（半小时）。
4、把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。
5、烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可。
注意事项
1、竹签要泡水，吃透了水烤的时候才不会烤焦。
2、锡纸上要刷油，否则鱿鱼烤好会粘在锡纸上。
3、可以根据自己的口味自行添加佐料。
鲜鱿鱼怎么做好吃
菜品介绍
鲜辣鱿鱼，将鱿鱼和洋葱很好的结合起来，鱿鱼富含蛋白质，但是胆固醇过高，和洋葱搭配很合适 尤其是大街上火爆的铁板鱿鱼看上相当可口。
食材准备
做法步骤
1、鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量腌制。
2、将洋葱切成丝。
3、热锅凉油炒香洋葱和辣椒，倒入腌好的鱿鱼，等鱿鱼打卷时，同时锅比较干就可以加入盐和鸡精。
鱿鱼的家常做法
食材准备
鱿鱼3条，青椒2个，海鲜酱适量，姜片2片。
做法步骤
1、鱿鱼切块，青椒也切成小块状。
2、在锅里放少许油，下生姜爆香后，放入适量海鲜酱。
3、将切好的鱿鱼放进去，翻炒均匀。
4、 放入青椒拌匀，翻炒几下，再加入少许的胡椒粉，最后林如麻油即可。
小贴士
1、青椒切了小块，不适于炒很久。
2、海鲜酱之类的酱料要先炒过才会比较香。
鱿鱼的选购
1、优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部也不红。
2、目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。