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芹菜炒香干怎么做

2017-01-14 14:40:21 精选菜谱

芹菜香干是一道常见的家常小炒,并且芹菜炒香干怎么做也是不尽相同的,因为很多人习惯在这道菜中加入其它的食材,所以芹菜炒香干的做法也是各种各样的。

芹菜炒香干怎么做

家常芹菜炒香干的做法

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【家常芹菜炒香干】食材准备

芹菜、香干、干辣椒、大、蒜、植物油、盐、花椒

【家常芹菜炒香干】制作步骤

1、将芹菜的叶子摘去留其根部,清洗干净之后斜刀切成丝。

2、香干清洗干净之后,切成筷子大小的粗丝。

3、大葱、蒜切成碎,干辣椒清洗干净。

4、炒锅放入适量的底油加热之后,将花椒放入爆香,接着将蒜、大葱、辣椒下入爆香。

5、将切好的香干倒入炒锅中,大火翻炒。

6、等到香干差不过的时候,将芹菜丝倒入锅中,大火炒1分钟,放入盐、醋,炒匀出锅。

芹菜香干炒肉丝的做法

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【芹菜香干炒肉丝】食材准备

西芹、小香干、瘦肉红椒、蒜、生抽白糖、盐、鸡粉

【芹菜香干炒肉丝】制作步骤

1、将西芹清洗干净之后,切成丝,香干切成丝。

2、红椒去蒂去籽清洗干净切成丝,瘦肉切成丝。

3、炒锅加入适量的底油烧热,将肉丝倒入锅中煸炒,随后将姜蒜加入,加入适量的生抽调色炒香。

4、将香干倒入锅中翻炒均匀后,将芹菜和红椒放入煸炒。

5、大火炒1分钟后,放入适量的盐、白、鸡粉炒均匀就可以出锅了。

芹菜香干炒肉片的做法

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【芹菜香干炒肉片】食材准备

芹菜、香干、瘦肉、胡萝卜香菇、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖、生粉

【芹菜香干炒肉片】制作步骤

1、香干清洗干净之后,切成片,芹菜、胡萝卜、姜、蒜分别切片。

2、香菇泡软之后切成丝,瘦肉切成片,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右。

3、炒锅多放一点底油烧热,倒入腌制好的瘦肉,大火迅速划开至变色后,装盘备用。

4、利用锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝、芹菜段翻炒片刻。

5、接着倒入胡萝卜、香干继续翻炒,加一点生抽、盐、鸡精、白糖调味,倒入少许的清水加盖焖煮一会儿。

6、最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可。

芹菜炒香干的营养

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1、芹菜性凉,味甘辛,无毒,入肝,胆,心包经。

2、主治清热除烦,平肝,高压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。

3、芹菜有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,还能预防下半身浮肿。

4、芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。

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