凉拌蒜苗的做法

不知道大家有没有吃过或者听说过凉拌蒜苗呢？凉拌蒜苗听起来感觉挺吓人的，但其实呢凉拌蒜苗也是一道美食哟。不管怎么样，大家都可以尝试着做来吃吃看。那么凉拌蒜苗该怎么做呢？下面小编就简单的介绍一下关于蒜苗的凉拌做法。

凉拌蒜苗食材准备

食物主材

蒜苗。

食物辅料

香油，精盐，鸡精，豆瓣酱。

凉拌蒜苗主材处理

蒜苗清洗

1、将准备好的蒜苗摘理干净；

2、放入清水中浸泡一段时间。

蒜苗焯水

1、备干净锅，注入清水，加入少许食盐；

2、下蒜苗进行焯水，一两分钟就捞起。

凉拌蒜苗关键步骤

蒜苗处理

1、将焯好水的蒜苗沥干水分；

2、水分沥干后用手将蒜苗撕成四半放入盘中。

添加辅料

1、依次加入精盐、鸡精、香油与豆瓣酱；

2、搅拌均匀后即可食用。

凉拌蒜苗烹饪技巧

1、可以根据个人不同的口味增加辅料，比如辣椒、花椒油等；

2、在对蒜苗焯水时时间不宜过长，焯得太软会影响口感。