包菜，也叫卷心菜，学名叫结球甘蓝，是一种很常见的蔬菜。它富含维生素C，营养价值挺高的，而且是老少皆宜的好食材，味道也是鲜美可口，让人喜欢得不得了。那么接下来就来为大家介绍几种酸辣包菜的做法，让你也能轻松学会哦！
酸辣包菜的做法一
食材准备
方法步骤
1、将包菜洗净，控水后，用水撕成大片，这样比刀切的更能入味。
2、拿一个微波炉可以用的盘子，放入包菜，盖上微波炉可以用的保鲜膜。
3、接着用牙签在上面刺几个小洞，然后哦放入微波炉里面用高火烧两分钟。
4、取出后，拌上老干妈油辣椒，再根据自身口味倒入适量的生抽和醋，搅拌均匀。
5、这时不用保鲜膜，再将其放入微波炉高火一分钟，最后取出即可食用。
小贴士
1、因为老干妈油辣椒里面已经有咸味了，所以可以不用再放盐了，当然口味重的朋友们还是可以适当放点盐的。
2、根据自家的微波炉的功率来适当的调整时间。
酸辣包菜的做法二
食材准备
包菜、辣椒油、白醋、香油、糖、盐、味精、花生油、葱、姜、蒜、尖椒、八角。
方法步骤
1、将包菜清洗干净，然后切成小块。
2、将葱洗净，切成段；将姜洗净，切成片；将蒜洗净，拍碎；准备八角1枚、辣椒5个。
3、锅里放油，倒入包菜翻炒，直到炒到包菜变色变软，盛出来备用。
4、锅里再倒入油，放入尖椒煸炒，再放入葱姜蒜，爆香。
5、然后倒入辣椒油，倒入包菜翻炒。
6、最后放入白糖、白醋翻炒约30秒，出锅前再加点香油、盐和味精进行调味即可。
酸辣包菜的做法三
食材准备
包菜、糖、大蒜、葱、干辣椒、培根、胡萝卜、盐、牦油、生抽、醋。
方法步骤
1、将包菜大片剥开，然后洗净沥干，用手撕成小块，菜帮和叶子需要分开。
2、调碗汁：1.5勺糖、2勺陈加1牦油、1勺生抽、0.2勺盐的比例调和，搅拌均匀。
3、将胡萝卜洗净，切成块；将干辣椒和葱蒜洗净，切成片。
4、锅里放油，炒香培根，再倒入其他材料，爆香。
5、放入撕好的包菜帮的部分进行煸炒，然后加入叶子部分继续均匀翻炒。
6、最后大火煸炒到包菜差不多软身的时候，倒入调好的碗汁，快速炒匀，出锅即可。