芥菜是我国特有的蔬菜，很多地方都有大量的培育，因此，也算是一种特别常见的菜，因为常见，当然在我们日常的餐桌上经常出现，那么芥菜都有哪些做法呢？芥菜汤好喝吗？今天小编就为大家介绍一下芥菜汤做法大全！
芥菜豆腐汤的做法
食材准备
方法步骤
1、首先将猪肉洗干净，然后剁成饺子末。
2、在炒锅中加入适量的油，油热之后加入姜丝翻炒一下，再加入猪肉继续翻炒。
3、当猪肉变色的时候，在炒锅中加入适量的开水。
4、当水沸腾的时候，加入芥菜，然后煮上两分钟。
5、当芥菜变软的时候，将豆腐放进去，继续煮。
5、起锅的时候，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调好味道，然后再撒上一些葱花。
芥菜蛋花汤的做法
食材准备
芥菜400克、鸡蛋两个、姜10克、盐适量、鸡精适量。
方法步骤
1、首先将芥菜洗干净，切成小段状备用，然后将姜切片。
2、在一个小碗中，将鸡蛋打入，然后加入适量的盐，搅拌均匀。
3、在炒锅中加入适量的清水，然后加入姜片以及少量的植物油，大火煮沸。
4、水沸腾的时候，放入芥菜，盖上盖子，水再次沸腾的时候，再煮上5分钟左右。
5、然后加入一点盐、鸡精，搅拌均匀，倒入蛋花，再次搅拌，就可以关火上桌了。
车螺芥菜汤的做法
食材准备
车螺、芥菜、花生油、盐、酒。
方法步骤
1、首先将芥菜洗净，切成小段状备用。
2、在炒锅中加入清水，当水沸腾的时候，加入花生油和盐。
3、然后将车螺放进去，煮上一会。
4、当车螺全部张开口的时候，然后将芥菜放进去。
5、当芥菜变软的时候，放一点酒进去，搅拌均匀就可以起锅了
菜谱小贴士
1、如果你想要吃整片的芥菜，也是可以不用切的。
2、当水第一次沸腾的时候，可以再放一点姜。
3、加酒是为了去掉车螺的腥味。
4、最后起锅的时候还可以加一点鸡精，这样汤会更加的鲜美。