对于减肥的人来说蔬菜沙拉一定是减肥圣品，对于不减肥的人来说蔬菜沙拉就是一种非常健康的健康食品，蔬菜沙拉不用加热，更好的保持了蔬菜中的各种营养物质，同时蔬菜沙拉至少三种及以上的蔬菜，这样各种营养物质相互互补，这样就使营养更大化了。
蔬菜沙拉做法大全之香脆蔬菜沙拉
需要的原料
樱桃萝卜4个，生菜100克，西红柿5个，香蕉片15克，面包酥15克，沙拉酱10毫升。
做法步骤
1、樱桃萝卜洗净切片。
2、西红柿洗净切片。
3、生菜洗净撕成片。
4、撒上香蕉片和面包酥，最后淋上沙拉酱即可。
蔬菜沙拉做法大全之芝麻蔬菜沙拉
需要的原料
生菜1棵，黄瓜1根，双色圣女果10个，白芝麻3克，日式沙拉汁30毫升，蜂蜜15毫升。
做法步骤
1、 生菜去根洗净，控干水分，撕成片状，码在碗底即可。
2、圣女果洗净去蒂，切成两半，摆放在生菜叶上。
3、 黄瓜用刮皮刀从头至尾刮下薄薄的一片，放在碗中。
4、最后撒上白芝麻，加上沙拉汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。
蔬菜沙拉的做法
需要的原料
黄瓜1根，生菜150克，番茄8个，白砂糖5克，洋葱10克，红酒醋15毫升，盐5克，橄榄油15毫升，香叶5克。
做法步骤
1、生菜洗净，沥干水分，撕成小片。黄瓜洗净削皮，斜切成0.5cm厚的片。樱桃番茄洗净，沿长边对半切开。所有蔬菜放在沙拉盆中备用。
2、把黑胡椒粒磨成粗粒，与香叶碎、洋葱碎、橄榄油、红酒醋、盐、白砂糖、橄榄油、红酒醋在小碗中充分调和，制成油醋汁。
3、将调好的油醋汁淋于备好的蔬菜上，搅拌一下即可。
蔬菜沙拉的做法大全之制作窍门
1、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右。
3、蔬菜的种类数量可以根据个人的喜好随意增添，要选用新鲜的蔬菜，摆放的时间不宜过长，这样会影响美观还还会降低蔬菜的营养价值。