炸萝卜丸子是一种类似于炸汤圆一样,不同的是一个直接混合,一个是包在里面,用粉量也不同。不同的丸子会有不同的选择,有的人炸萝卜丸子会加一些肉进去,或者虾进去,让它更具有肉香,有人又喜欢萝卜淡淡的清香,素的就好。
炸萝卜丸子的做法
萝卜也能炸成丸子,你相信么,当然还是要借助面粉的力量,才能使之成型。
食材准备
白萝卜500克,猪肉馅150克,面粉80克,鸡蛋1个,花椒粉适量,盐少许。
方法步骤
1、将白萝卜洗净,擦成细丝,然后加入一勺盐,揉出水分;
2、萝卜挤干后,再用刀剁碎,然后加入猪肉馅中,打入鸡蛋;
3、再放入盐,花椒粉和面粉搅匀,搅至能捏成丸子状 ;
4、锅中加入适量油烧热挤入丸子,然后中小火将丸子炸成金黄色;
家常炸萝卜丸子的做法
如果是素食主义爱好者,那么可以不使用肉,做成素的炸萝卜丸子。
食材准备
方法步骤
1、将青萝卜丝洗净擦干,然后剁成小段放入盆中;
2、加入盐,面粉和鸡蛋,还有胡椒粉搅拌均匀;
3、然后将面糊捏成一个一个的丸子状小火下锅慢慢炸,炸至金黄后用勺漏油即可。
小贴士
如果在捏丸子的时候,会粘手,可以不时用清水润润手。
鲜香炸萝卜丸子的做法
我们在炸萝卜丸子的时候加上一些虾皮,可以让丸子更具有鲜味。
食材准备
方法步骤
1、将白萝卜切片,放入微波炉中叮熟,然后用搅拌机搅打成泥,挤去水分;
2、在萝卜泥中加入面粉和糯米粉,比例为2:1,然后加入虾皮,鸡精,盐和小葱搅拌成面糊;
3、用汤匙蘸一蘸清水,然后一勺一勺的将面糊舀成圆球,裹上一层面包粉,放入油锅中,炸至金黄即可;
4、最后再配上一些佐料即可食用。
小贴士
如果家中没有糯米粉可以选择只食用面粉,不过糯米粉的加入可以使丸子更Q。