芋头怎么吃才能吃的营养健康，这其中的是由一些玄妙的，虽然芋头这种食材时常被用来炖汤，但是它能做出的美食远不止如此，就算是厨房新手也应该掌握其中几种，不难都吃炖芋头得多腻啊。
芋头怎么吃：红烧芋头仔
食材准备
方法步骤
1、将芋头仔洗净去皮放入蒸锅上蒸至7分熟；
2、炒锅中放油烧热，然后倒入芋头仔进行推炒；
3、然后加入少许水煮开，加入酱油，芝麻油和小葱推炒；
4、炒匀后加盐调味即可出锅。
小贴士
如果用的红烧酱油就可以不放盐，推炒避免芋头炒烂。
食材准备
排骨适量，芋头适量，豆瓣酱，老抽，料酒，鸡粉，花椒粉，盐，胡椒粉，食用油，葱花，粽叶适量。
方法步骤
1、将排骨斩块，芋头去皮洗净后切成滚刀块待用；
2、排骨中放入豆瓣酱，鸡粉，料酒，胡椒粉，老抽，盐，胡椒粉和油拌匀腌20分钟；
3、然后在排骨中放入蒸肉米粉和少许清水拌匀，取蒸笼放粽叶，铺上一层芋头块；
4、然后将排骨放在上面，倒入腌排骨的酱汁，冷水上锅，大火蒸1小时，撒葱花即可。
小贴士
芋头的粘液会使皮肤发痒，所以要带橡胶手套。
芋头怎么吃：香菇芋头粥的做法
食材准备
芋头，香菇，红萝卜丝10克，芹菜末少许，蒜头，胡椒粉，米，白酒，盐，肉丝少许。
方法步骤
1、将芋头切块，香菇泡软切丝，红萝卜切丝，肉丝切好，白米洗净，白酒待用；
2、锅中放入2匙油，爆香后放入香菇，加入红萝卜和肉丝同炒；
3、炒香后放入芋头炒匀，加入白酒，然后加入洗净的大米，少许胡椒粉调味；
4、炒匀之后转入砂锅中，大火烧开，然后中小火煮半小时，加入适量的盐调味，放入芹菜末即可。
小贴士
白酒最好选用低度白酒。
芋头的营养价值
芋头中含有多种蛋白质，碱性食品，含有丰富的营养，大量的淀粉，矿物质，能够增强人体的免疫能力，保护牙齿，调节人体的酸碱平衡，还有抑制肿瘤，抗癌防癌的作用。