红烧腐竹的做法步骤

本文目录

1、红烧腐竹食材明细

2、红烧腐竹做法步骤

食材明细

主料

• 腐竹 适量
• 胡萝卜 适量

辅料

• 青椒 适量
• 葱花 适量

配料

• 小茴香 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 清淡 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

红烧腐竹的做法步骤

• 1将腐竹掰成约4厘米的段。
• 2胡萝卜切成片，青椒切片。
• 3葱、蒜切末，小茴香适量。
• 4锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
• 5这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
• 6炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
• 7再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
• 8接着倒入胡萝卜片翻炒。
• 9再放入炸过的腐竹翻炒一下。
• 10倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
• 11等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
• 12最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。