清炖鳕鱼的做法步骤

本文目录

1、清炖鳕鱼食材明细

2、清炖鳕鱼做法步骤

食材明细

主料

• 鳕鱼 1条

辅料

• 大豆油 适量
• 精盐 5克
• 生抽 10克
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 料酒 20克
• 姜片 姜片
• 白糖 10克
• 味精 适量
• 干红辣椒 适量
• 白醋 20克

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

清炖鳕鱼的做法步骤

• 1将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
• 2将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。
• 3平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。
• 4将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。
• 5大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。
• 6最后加入味精调味。
• 7翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。