酥脆小麻花的做法步骤

本文目录

1、酥脆小麻花食材明细

2、酥脆小麻花做法步骤

食材明细

主料

• 普通面粉 350克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 白砂糖 35克
• 白芝麻 适量

辅料

• 盐 2克

• 咸甜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

酥脆小麻花的做法步骤

• 1鸡蛋，油，糖，盐牛奶倒入盆中
• 2用手动打蛋器打匀
• 3加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团
• 4面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒半小时。
• 5分成约10克左右的小面团，搓长条继续醒10分钟。
• 6取一个面团双手搓成细长条。
• 7两头对折
• 8捏住一头，另一头顺一个方向搓上劲。
• 9再将两头对折，劲度释放便自然的拧成麻花
• 10收口那头捏紧即可。
• 11依次做完其余面团，盖好保鲜膜。
• 12油锅烧热至6成熟
• 13小心的依次放进麻花胚，小火慢炸。
• 14炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。
• 15麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦！冷掉的麻花密封保存防止变软。