羊肉水饺的做法步骤

本文目录

1、羊肉水饺食材明细

2、羊肉水饺做法步骤

食材明细

主料

• 羊肉 300克
• 面粉 500克

辅料

• 胡萝卜 200克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量

配料

• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 调味酱油 适量
• 醋 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

羊肉水饺的做法步骤

• 1先把羊肉洗净。
• 2切成小块。
• 3花椒用热水泡开，晾凉备用。
• 4把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
• 5葱、姜剁碎，放入肉馅中。
• 6倒入料酒、酱油调匀。
• 7胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
• 8剁成碎末。
• 9胡萝卜和羊肉馅放到一起。
• 10放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
• 11顺一个方向调匀备用。
• 12面粉中加水和成面团，饧20分钟。
• 13切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
• 14用手按扁。
• 15擀成面皮。

小窍门

1、剁羊肉一定要加入花椒水，避免膻味过大。
2、开锅下入饺子，要用勺子从锅边慢慢推一下，以免饺子沾到锅底下。
3、开锅后要点3次凉水，再开锅饺子就煮好了。这样煮出来的饺子劲道好吃。