四川红油的做法步骤

本文目录

1、四川红油食材明细

2、四川红油做法步骤

食材明细

主料

• 辣椒面 2大勺
• 白芝麻 1大勺

辅料

• 姜 一块
• 葱白 一块

配料

• 丁香 4-5粒
• 桂皮 2块
• 草果 2枚
• 八角 3颗
• 香叶 3片
• 花椒 1大勺

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

四川红油的做法步骤

• 1锅内放250g植物油，入葱白+姜片，等油内有细小的泡沫升起时将火转到最小；
• 2将配料B逐一入锅搅拌均，熬10分钟（不时搅拌，以防糊锅）；
• 310分钟后加入 C 配料，继续用小火熬制5分钟，晾凉，装瓶备用即可。