家常发面饼的做法步骤

本文目录

1、家常发面饼食材明细

2、家常发面饼做法步骤

食材明细

主料

• 面粉 200克

辅料

• 酵母粉 2克
• 水 适量

配料

• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

家常发面饼的做法步骤

• 1家常发面饼食材--面粉。
• 2面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。
• 3涨发一倍半左右就发好了。
• 4然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。
• 5把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
• 6在切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。
• 7在按压成面饼。
• 8在把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分。
• 9平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。
• 10一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了。
• 11烙好的发面饼就可以出锅吃了。
• 12为了方便吃，每次我都是切三刀成8块吃起来比较方便。

小窍门

1、要想好吃又松软可口，面不能硬，要发好。
2、做好的饼坯一定要醒发几分钟。
3、下锅温度不可过高。否则起的不好。
4、饼熟鼓起就熟了，不要烙的时间过外表不酥反而会硬。
5、你也可以里面放椒盐，表面放芝麻更丰富一些。