红糖馒头的做法步骤

本文目录

1、红糖馒头食材明细

2、红糖馒头做法步骤

食材明细

主料

• 酵母 5克
• 红糖 80克
• 水 250克
• 中筋面粉 500克

防粘

• 中筋面粉 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红糖馒头的做法步骤

• 1把所有材料放入面包桶里，红糖要先用水搅匀，溶化后加入。
• 2启动面包机，面团揉光滑即可，大约15分钟。
• 3面团盖保鲜膜室温松弛10分钟后开始整形，面团上拍少许面粉，用擀面杖将面团擀成长方形。
• 4在面团表面刷上清水，从一端卷起，卷到另一端 ，卷成圆柱体，从面团中心向两边轻轻揉搓，让面团粗细均等。
• 5用刮板均等分割，把馒头生胚整齐地码入垫了蒸笼纸的蒸笼里。
• 6盖上湿布，进行最后发酵约15分钟。
• 7冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约13分钟左右，关火闷5分钟出锅。
• 8装盘开吃，口感棒棒哒！

小窍门

1，凉透后装袋密封，放冷冻保存，吃之前，蒸一下。
2，面团软硬适中，水量酌情增减。
3，红糖的用量按自己的口味调整。