肩膀上的爱的做法步骤

本文目录

1、肩膀上的爱食材明细

2、肩膀上的爱做法步骤

食材明细

主料

• 全蛋 4个
• 低筋面粉 150克

辅料

• 水果 适量
• 巧克力 适量
• 食用色素 适量

配料

• 细砂糖 100克
• 色拉油 30克
• 柠檬汁 2至3滴
• 鲜奶油 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

肩膀上的爱的做法步骤

• 1鸡蛋打入无油无水容器，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可。
• 2色拉油缓缓倒入蛋盆中，继续搅打均匀。
• 3过筛低粉分2-3次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
• 4将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。
• 5烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟取出，待冷却后脱模。
• 6裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖。
• 7中速打至8-9成发。
• 8将海绵蛋糕去掉表层，一分为二。
• 9蛋糕置于裱花转盘上，水果罐头沥干汤汁；抹薄薄一层奶油，均匀铺上水果丁。
• 10覆盖上另一片蛋糕，整体抹上奶油。
• 11牙签在蛋糕上轻轻勾勒出所需的团案；软化的巧克力酱先将主体的线条画出。
• 12奶油放入裱花袋剪开小口，直接挤在蛋糕上。
• 13撒上装饰糖。
• 14用巧克力酱将主体线条勾勒浓重一些。
• 15蛋糕围边挤上花边。
• 16装饰上奇异果即可。