1、洋芋擦擦食材明细
2、洋芋擦擦做法步骤
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
洋芋擦擦的做法步骤
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1洋芋（土豆）用擦子擦成长条，清水淘洗，控干水备用。
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2在洋芋（土豆）条上均匀撒上干面粉，用筷子拌匀。
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3蒸锅篦子上抹油，防止粘锅。
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4将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上。
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5大火烧开锅后，蒸十五分钟。
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6用铲子取出，平摊在盖垫上晾凉。
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7胡萝卜擦丝备用。
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8青椒切细丝备用。
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9葱切马蹄片，备干红辣椒和花椒。
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10炒锅内加底油，烧至七成热，加入花椒、葱片爆香，加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、食盐、少许清水烧开，加入青椒丝。
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11加入洋芋（土豆）条，大火快速翻炒一分钟。
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12出锅装盘。
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13成品近照。