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腌辣椒怎么做好吃

2017-01-14 14:36:33 精选菜谱

在生活中,辣椒起到了很大的作用,特别是在四川、湖南、重庆这些地方辣椒更是无处不见,辣椒的价值是很高的,含有丰富的维他命C、E,不仅如此,还含有其特有的辣椒素,辣椒的做法有很多种,腌辣椒就是其中一种。

腌辣椒怎么做好吃

盐辣椒的做法

腌辣椒的做法

食材准备

辣椒,盐,白酒。

做法步骤

1、辣椒数个,最好长度一致,洗干净,用针在辣椒上扎许多的洞。

2、将辣椒内部的空气排出。

3、将辣椒蒂向上,挨个放入瓶子里,再往瓶子里放水、白酒、盐,盖好盖子,摇晃均匀。

4、最后将准备好的辣椒放在冰箱里,一周以后就可以吃到腌制的辣椒了。

腌辣椒的做法介绍

腌辣椒的做法

食材准备

红椒5斤,胡萝卜2根,生、蒜,酱油、盐、白酒、植物油、味精白糖花生米。

做法步骤

1、辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。

2、将生姜、蒜洗净切成片状。

3、把青红椒、胡萝卜、姜蒜都放在一个容器里。

4、加入除花生米的其他配料,搅拌均匀,每天翻动三次。

5、到第四天,把花生米洗净,熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。

6、七天后就可以食用了,怎么样,腌辣椒的做法很简单是不是。

辣椒的营养价值

腌辣椒的做法

辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素,辣椒的热辣除了镇热止痛外,由于它能促进肾上腺素分泌,提高新陈代谢,因此现在也被做成减肥用品,而辣椒素也具有降低小板黏性的作用,因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。

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