花菇是菌中之星，是一种呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇具有营养和防病、健身、延缓衰老等作用。香菇是真菌中的皇后，它含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D原等营养物质。今天我们大家就来看看花菇和香菇的区别怎样做好吃吧。
无油香菇栗子鸡
食物材料
制作步骤
1、将鸡肉洗净，剁成小块。
2、把剁好多的鸡肉中加入盐、姜片、料酒进行腌制半个小时。
3、将锅里倒入清水，倒入栗子煮开，煮好后浸泡20分钟，剥皮。
4、将不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。不放油，用小火煎至表面成金黄色即可。
5、加入姜片爆香，倒入泡好的香菇，载翻炒。
6、加入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。倒入足量的清水，用大火烧开，载转用小火炖制20分钟。
7、当鸡肉炖煮差不多的时候，倒入剥好的栗子，载炖煮20分钟，加入适量的盐调味即可。
花菇山药煲鸡汤
食物主材
制作步骤
1、将花菇提前泡发，用淀粉和清水揉洗干净，这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点，吃起来也比较滑嫩。
2、用水把花菇洗净，切成切片。
3、将清洗干净的大葱切断，姜切片。
4、将山药去皮洗净，切成滚到段，在水中浸泡一下，以免变色。
5、取适量干贝洗净沥干备用，鸡肉切块。
6、锅里倒入适量的水烧开，倒入切好的鸡块，焯水去掉血腥味，捞出备用。
7、将砂锅中倒入足量的水，把焯过水的鸡肉、葱段、姜片放入锅中，用大火煮开。
8、倒入适量的干贝和切好的花菇用大火煮开，改小火煲一个半小时左右。
9、当汤熬制的差不多的时候，捞出葱段，倒入切好的山药，再用大火炖煮山药变软，加入适量的盐调味即可。
花菇炒饭
食物材料
制作步骤
1、先将花菇用温水浸泡一个小时左右，泡发开。
2、把锅中倒入适量的水烧开，放入五花肉、料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉捞出晾凉备用。
3、将泡发好的花菇清洗干净，并剂干水分，去蒂切成小丁，把煮好的五花肉切成小丁备用。
4、锅中倒入适量的油，油热， 倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味 。
5、倒入花菇定，慢慢翻炒，焯熟，加入葱花炒出香味 。
6、倒入米饭，不断的翻炒，至米饭松散，加入盐和鸡精调味即可。
花菇和香菇的区别
花菇是有香菇变味而来的，因为花菇对温度的条件要求较高，只有达到相应的温度，才有香菇变成花菇的形状。花菇经过一定的温度以后，它的食用价值营养液发生了变化。香菇具有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D等营养物质，主要对于那些食欲减退，少气乏力的人群具有相当大的功效。而花菇经过香菇的变化以后，具有丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用。