香菇酱在我们进行烹饪的时候提供调味的作用，一般用于拌饭、拌面、蘸馒头，清粥小菜、炒菜调味、火锅增香、烧烤提香等方面。大多人食用的香菇酱一般就是在超市里买的。如何自己制作出美味营养又健康的香菇酱就是今天所介绍的主题了，感兴趣的朋友大可试一试。
百搭香菇酱
食材准备
步骤方法
1、香菇洗净后把根和蒂切成末，洋葱切碎；
2、将甜面酱、黄豆酱，少许番茄酱和白糖加适量清水搅拌在一起；
3、油锅预热，将香菇末进行油炸至金黄色后捞出，倒入调好的酱；
4、酱翻炒出香后加入洋葱炸到起泡为止，倒入香菇，炸至酱黏稠即可。
豆干香菇酱
食材准备
香菇200克，豇豆干200克，春笋，色拉油，豆瓣酱，麻辣酱，白糖。
方法步骤
1、将香菇，豇豆干，春笋切成小丁；
2、油锅预热，加入切好的香菇，豇豆干与春笋爆香；
3、加入豆瓣酱、麻辣酱翻炒至酱香浓郁，出锅前加入适量的白糖即可。
啤酒香菇酱
食材准备
方法步骤
1、香菇切成末，花生米碾碎；
2、取出干黄酱加入啤酒调成酱汁；
3、油锅预热，下肉末爆香，倒适量的啤酒继续翻炒；
4、下香菇，再放入调好的酱汁，炒出酱香味，出锅时撒入花生粒即可。
素炸香菇酱
食材准备
香菇300克，耗油，番茄酱，甜面酱，元贞糖，调和油。
方法步骤
1、香菇焯水切成末，注意根和蒂要区分开；
2、豆瓣酱、甜面酱和番茄酱调和在一起，加入适量的白糖、耗油与清水调匀；
3、油锅5成热，下香菇根丁，中火炒至微微变黄，在下香菇蒂丁，炒至水分蒸发；
4、倒入调好的酱料，转小火，不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可。