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挂面的做法

2017-01-14 14:33:10 精选菜谱

挂面在我国还是算主食之一,在很多地方都是直接简称为面或者面条,是居家旅行之必备物。因为煮面非常的方便快捷,也让很多没有时间做饭菜的朋友不至于啃面包,吃方便面,让他们同样的精神焕发。

挂面的做法

挂面的做法

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挂面其实就是我们平时购买的面条,是制作好后,经过悬挂晾干后做成的。现在有很多小巧的面条机,很多家庭想吃自己亲手做的面就被备上一台,虽然有了面条机,不过这挂面的做法还是得会了才能做出面条来,先来看看菠菜挂面。

食材准备

高粉500克,菠菜40克,鸡蛋2个,水180克,盐6克。

方法步骤

1、菠菜放入搅拌器加入180克水打匀过滤得到菠菜汁;

2、容器里放入500克面粉,6克盐和两个鸡蛋,慢慢加入菠菜汁搅拌;

3、然后把面粉揉成一个很干的面团,饧20分钟;

5、把面团分割成两块,先用擀面杖压几下,让其变薄点;

6、然后将面团放入面条机先用一档反复碾压到成形,把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次;

7、在面皮上撒上面粉,两边都要撒,面皮放入出面口,出来的就是面条了;

8、然后将出来的面条放在杆子上,挂在阴凉出通风处,晾5小时,然后剪成段再晾2天左右即可。

小贴士

同法可以做出许多种挂面,加入不同的水果汁蔬菜汁即可。

挂面的做法大全:家常挂面

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面条在北方经常是,在南方很多家里有,但是一般都是不想做法时,做一碗简单的面条,又快又方便。

食材准备

挂面,鸡蛋,油,盐。

方法步骤

1、炒锅中倒入少许油,烧热后倒入鸡蛋,炒散;

2、然后加入适量的水煮开,煮开后放入面条;

3、煮至自己喜欢的软硬程度捞出,放盐,再加一些调味料即可。

挂面的做法大全:挂面煎

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看似普普通通的挂面,可不是只有煮面条吃这一种吃法,其实它还有许多吃法,做成煎饼就是其中之一。

食材准备

挂面适量,鸡蛋3个,食用油,香油,青椒黄瓜豆瓣生抽

方法步骤

1、取小碗,放入豆瓣酱,生抽,香油拌匀,然后加入青椒和黄瓜末搅匀;

2、挂面先入沸水煮至7成熟,捞出后滴上少许油拌匀待用;

3、平底锅中放油加热,倒入面条,摊开,小火煎2分钟后倒入打散的蛋液;

4、在表面刷上一层油,一面煎好后翻面,将第一步中准备好酱料抹在饼上;

5、然后将饼对折,再煎两分钟,出锅切块即可。

小贴士

豆瓣酱和生抽都有咸味,一般就不放盐了。

什么是挂面

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挂面早在唐代时就已经开始食用了,主要食用小麦粉制作成的干面条,方便保存和运输。现如今还是非常的流行,特别是在北方地区,那就是家常便饭。现如今的挂面种类多种多样,加蛋的,加水果的,加蔬菜的,使得这小小的挂面也都变得更加营养起来。

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