鹅蛋相较于鸡蛋和鸭蛋来说大家可能吃得要少很多，毕竟平时鹅蛋也不是时常能见到，而且鹅蛋的个头比较大，所以一两个鹅蛋就能做出好大一盘菜来，这里先给大家带来几种鹅蛋的做法。
鹅蛋的做法：炖鹅蛋
食材准备
方法步骤
1、将香菇泡发，冰糖碾碎待用；
2、鹅蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡发的香菇，倒入温水；
3、然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
鹅蛋的做法：香菜炒鹅蛋
食材准备
鹅蛋适量，香菜适量，油盐少许，白酒少许。
方法步骤
1、香菜清洗擀干净，切碎待用，鹅蛋打散成蛋液；
2、将香菜碎和蛋液混合，加入少许盐和白酒搅拌均匀；
3、锅中放入适量的油烧热，下入蛋液煎至成型，翻炒成小块出锅即可。
鹅蛋的做法：青椒鹅蛋
食材准备
鹅蛋2个，青椒适量，胡萝卜少许，盐少许。
方法步骤
1、将胡萝卜和青椒丝洗净切丝，鹅蛋打散待用；
2、热油锅，下入蛋液滑炒，盛出待用；
3、锅中少许油放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，然后倒入蛋炒碎；
4、加入适量盐调味，即可出锅。
鹅蛋的营养价值与功效
鹅蛋含有较多的蛋白质，维生素等多种营养元素，其中主要含有卵白蛋白和卵黄蛋白，多种的氨基酸，能有效提高人体的免疫能力，触觉人体的生长发育，另外鹅蛋还能补中益气，适合寒冷的日子里食用。