乡巴佬鸡蛋是一种加入了各种香料熬煮而成的鸡蛋，超市中就有卖的。不过现在大家都想自己在家里做上一做，还好准备的原料不用太多就可以做出来，其实乡巴佬鸡蛋的做法有简有繁，还需要进行选择。
乡巴佬鸡蛋的做法
食材准备
方法步骤
1、将鸡蛋用清水煮熟，剥掉外壳放入锅中；
2、锅中加入啤酒，酱油，糖，晃动使之表面沾上汁；
3、然后加热，慢慢的煮干即可。
小贴士
蛋如果不入味，可以在蛋上划上口子再煮。
正宗乡巴佬鸡蛋的做法
食材准备
鸡蛋1000克，啤酒300ml，盐10克，酱油80克，八角5个，香叶5片，桂皮10克，蒜适量，姜片少许，白糖20克。
方法步骤
1、将鸡蛋洗净放入冷水锅中煮熟，然后过凉剥壳待用；
2、小锅中放入啤酒，香叶，桂皮，八角，盐，酱油和糖烧开；
3、然后放入鸡蛋，大火煮开后中火煮半小时，然后浸泡4小时左右即可。
小贴士
浸泡的时间越久，越入味。
家常乡巴佬鸡蛋的做法
食材准备
鸡蛋6个，啤酒330ml，盐适量，白糖少许，酱油少许，生抽少许。
方法步骤
1、锅中加入适量多的盐，放入鸡蛋煮5分钟后捞出过凉剥壳；
2、然后在鸡蛋上划上刀口，放入锅中加入适量的瓶酒，2勺糖；
3、再加入酱油，少量的生抽，小火炖3分钟，加入少许盐炖至汤汁浓稠；
4、然后大火收汁即可。
小贴士
汤汁浓稠后要将不时的推动，避免粘锅。