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怎么吃最素鸡翅有助于减肥 好吃又养生

2017-01-14 15:08:48 烹饪技巧

  素鸡翅吃起来有肉的口感,但不会让你摄入较多的饱和脂肪酸和胆固醇,而且富含有益健康的植物固醇、大豆磷脂和大豆异黄酮等营养成分。

素鸡翅怎么吃最有助于减肥,好吃又养生

  今天推荐的这款素鸡翅菜肴最有助于减肥,美味好吃,而且是非常有养生意义的家常菜,爱美人士、减肥人群和喜欢养生的朋友都不可错过。

  原料:

  素鸡翅30克,黑木耳5克,胡萝卜1段,铁棍山药1段,青椒1个,红椒1个。

  调味料:

  生1块,大蒜3瓣,生抽少许,白、盐各适量。

  准备工作:

  素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发待用,葱姜蒜切成末,胡萝卜铁棍山药和青红椒切片。

  做法步骤:

  1、起炒锅,加适量油烧到6成热时放入青红椒,加少许盐翻炒均匀后盛出来待用。

  2、原锅重入油烧到7成热时,下葱姜蒜末爆香,再下山药片、胡萝卜片和木耳一起翻炒。

  3、放入素鸡翅翻炒均匀,倒入炒好的青红椒,加盐和少许生抽翻炒均匀即可出锅。

  操作要点:

  1、蒜瓣要提前切好,让它充分与空气中的氧气接触,这样才能达到更好的养生保健效果。

  2、青红椒先单独炒一下比较容易入味,更好吃,而且也不会有生辣的感觉。

  3、由于素鸡翅是很吸油的食材,所以要最后下锅,放早了就会很快把油吸光,不利于菜肴的炒制。

  食疗功效:

  素鸡翅本身就具有较好的食疗保健功效,为了让这道菜更具有养生意义,我特意搭配了红黄绿白黑五种配菜,五色养五脏,再加上富含优质蛋白和钙的豆制品,营养互补,均衡而全面。

  没有任何一种食物是绝对完美的,而这样的搭配就取长补短了,比如说黑木耳的铁含量很高,可是木耳中的铁是三价铁不容易吸收,而青红椒的维生素C含量非常丰富,维生素C就正好可以将三价铁转化为容易吸收的二价铁,帮助木耳中的铁吸收。

  这道菜还用了胡萝卜和山药,这些都是对我们健康非常有益的食材。五种颜色对应我们的五脏,经常吃对我们身体的全面健康非常有帮助。爱美人士、减肥人群和喜欢养生的朋友都不要错过哟。


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