人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]需要的营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]比较多，在对人体营养元素补充[用新的增加物来加强或增加一个组或一群人。]上，也是需要全面的进行，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用，很多人对身体所需要的营养元素并不是很了解，在补充的时候也不知道该如何进行，在补充人体营养元素的时候，食物是最佳之选，那不饱和[饱和（saturation）是指在给定的温度和压强下，湿空气与水面或冰面之间保持动态平衡的状态。]脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]酸是什么呢?
很多人对不饱和脂肪酸并不是很清楚，而且在对它出现后，也不知道该怎么做，这就是需要对不饱和脂肪酸进行很好的认识，使得在对它选择的时候，都是可以放心进行。
不饱和脂肪酸：
除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键[双键是共价键的一种，共价键，就意味着共用电子对的存在。]的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动物油[动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。]都是饱和脂肪酸，鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸[亚油酸，一种脂肪酸 。]、亚麻酸[亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构**体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。]、花生四烯酸[烯酸，一种化学药品，为GABA氨基转移酶的抑制剂，主要用于防治癫痫小发作。]等。
人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列[系列是汉语词语，拼音xìliè，是指相互关联的成组成套的事物或现象。]和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。不同于饱和脂肪，多重不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的，而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪，比如在橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]中所发现的，在室温中液体的，但当冷藏时就会硬化。
通过以上介绍， 对不饱和脂肪酸也是有着很好的认识，它是人体重要的元素，在对它的补充和选择，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，不过要注意的是，在对它补充的时候，也是需要适当进行最佳，利于人体健康发展。