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什么是不饱和脂肪酸

2022-12-23 22:40:19 饮食常识

人体[人体,从思想上来说,是会受到社会环境,文化、传统与及周围气氛的制约,并且会产生从想象得出来成果的生物实体(P.fargier)。]需要的营养元素[怀孕是人体正常的生理过程,你怀孕之后,一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]比较多,在对人体营养元素补充[用新的增加物来加强或增加一个组或一群人。]上,也是需要全面的进行,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用,很多人对身体所需要的营养元素并不是很了解,在补充的时候也不知道该如何进行,在补充人体营养元素的时候,食物是最佳之选,那不饱和[饱和(saturation)是指在给定的温度和压强下,湿空气与水面或冰面之间保持动态平衡的状态。]脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]酸是什么呢?

什么是不饱和脂肪酸

很多人对不饱和脂肪酸并不是很清楚,而且在对它出现后,也不知道该怎么做,这就是需要对不饱和脂肪酸进行很好的认识,使得在对它选择的时候,都是可以放心进行。

不饱和脂肪酸:

除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键[双键是共价键的一种,共价键,就意味着共用电子对的存在。]的脂肪酸成为饱和脂肪酸,所有的动物油[动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。]都是饱和脂肪酸,鱼油除外)就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸[亚油酸,一种脂肪酸 。]、亚麻酸[亚麻酸简称LNA,属ω-3系列多烯脂肪酸(简写PUFA),为全顺式9、12、15十八碳三烯酸,它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中,是构**体组织细胞的主要成分,在体内能合成、代谢,转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。]、花生四烯酸[烯酸,一种化学药品,为GABA氨基转移酶的抑制剂,主要用于防治癫痫小发作。]等。

人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列[系列是汉语词语,拼音xìliè,是指相互关联的成组成套的事物或现象。]和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。不同于饱和脂肪,多重不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的,而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪,比如在橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。]中所发现的,在室温中液体的,但当冷藏时就会硬化。

通过以上介绍, 对不饱和脂肪酸也是有着很好的认识,它是人体重要的元素,在对它的补充和选择,都是可以放心进行,它对人体健康没有任何的损害,不过要注意的是,在对它补充的时候,也是需要适当进行最佳,利于人体健康发展。

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