经常吃菠萝[菠萝（学名：Ananas comosus），是热带水果之一。]的人都知道，吃菠萝之前都会用盐水[盐水，常指海水或普通盐（NaCl）溶液。]泡一下，可是为什么[《为什么》这首歌是描述在外频迫的一段艰苦经历。]要用盐水泡[水泡一词有多个含义：1、水面上或水里面的半球状或球状气泡。]你知道吗?下面就给大家讲一下菠萝为什么要用盐水泡?
菠萝用盐水泡为什么?
一、避免过敏[过敏，有机体对某些药物或外界**的感受性不正常地增高的现象，药物过敏。]反应
如果吃菠萝有过敏反应的话，会在10分钟—15分钟之后有发病的反应，
出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻。
甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构。
其丧失对于个别体质人的毒性。
因此，在吃菠萝的时候，一定要把皮削干净，然后把萝卜在盐水里泡一会，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
二、让味道更甜美
菠萝在盐水里跑上三十分钟，会把菠萝里面的有机酸[有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。]分解一部分，这样会使菠萝的味道更甜美。
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。
此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝怎么吃
菠萝咕老排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]
原料：排骨500克、菠萝150克
调料：葱段姜片各适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺[大勺dà sháo，汉语词汇，释义为烹饪用凹形薄壁锅。]、番茄酱2大勺、白醋1茶勺[茶勺是细长柄的，勺的容量比较小，长柄是为了能够在深的茶叶筒内舀取茶叶；勺的容量小，是为了能够掌握舀取茶叶的数量。]、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]适量、植物油、香菜末适量
做法：
1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。
2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3、将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。
4、菠萝去皮切块备用。
5、起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀。
6、放入番茄酱、白糖大火煮滚。
7、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。
8、放入菠萝块，再倒入炸好的排骨。
9、将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。